Ein neuer Küchenchef im Méridien Beach Plaza Monaco

26.04.2013  Gastronomie, hotels

Laurent Vandenameele wurde als neuer Küchenchef der Restaurants Muse und L'Intempo berufen



 

Das Méridien Beach Plaza empfängt seinen neuen Chef Exécutif, Laurent Vandenameele, einen Globetrotter mit französischen Wurzeln, der nun nach Dubai und Budapest, in Monaco Station macht.

Seine Ausbildung ist reinster französischer Tradition verpflichtet, sie hat ihm Achtung des als Zutaten verwendeten Produkte und Sinn für Authentizität vermittelt. Design bedeutet ihm außerordentlich viel, er verbindet in seinen Gerichten seine Vorliebe für nüchtern-klare Formen mit der Lust an der Verfeinerung des Produktes, ganz besonders gilt das für Fisch, den er vorzugsweise verarbeitet.

Nachdem sein Vorgänger Bernard Cuq in Rente gegangen ist, wurde Laurent Vandenameele mit dem Management des Küchenbereichs des Méridien Beach Plaza betraut. Außer den beiden Restaurants, denen Chefkoch Jimmy Desrivières vorsteht, L’Intempo und Muse, gehört dazu unter anderem auch der Geschäftsbereich Banketts, Gala-Dinners und Hochzeitsempfänge.

Umfassende Informationen finden Sie auf : www.lemeridienmontecarlo.com

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