L’Argentin Grill reçu «cinq sur cinq» et de l’or en «bar» au Fairmont Monte-Carlo

20/07/2010  Gastronomie, grande hôtellerie

Une soixantaine de barmen français, italiens et monégasques sont venus exercer leurs talents lors du Trophée Monaco Inter-Riviera le 30 juin dernier au Café de Paris.



Deux épreuves étaient au programme du Trophée Monaco Inter Riviera : le « short drink » et le « long drink ».

Cette année, le Fairmont Monte Carlo a placé la barre haute et a su se distinguer des autres concurrents grâce à l’immense talent de deux de ses barmen, Marie-Christine Paris et Gilles Beauseigneur, qui ont chacun gravi la première marche du podium en remportant trois prix à eux seuls.

Marie-Christine Paris, qui a suivi avec succès ses études à l’Institut des Arts et Métiers de Cannes la Bocca, était la seule femme présente lors de cette compétition. Ainsi, le jury lui a attribué le « Prix Gancia », un prix exceptionnel, afin d’honorer la participation de l’unique barmaid à ce concours.

Gilles Beauseigneur, quant à lui, a fait ses études au centre Escoffier de Cagnes sur Mer. Le Trophée Monaco Inter-Riviera lui a permis de remporter le premier prix lors de l’épreuve « Long Drink » grâce à son cocktail, le Why Not ; il a également décroché la première place dans la catégorie « Meilleure décoration ».

Gilles Beauseigneur avait déjà participé à plusieurs concours, notamment au « Concours des liqueurs internationales » de Bordeaux, durant lequel le Prix Or des « barmen » lui avait été décerné ; enfin, il s’était classé parmi les 10 premiers au « Concours des meilleurs Barmen de moins de 25 ans de France ».

Le Trophée Monaco Inter Riviera symbolise une belle victoire pour le Fairmont Monte Carlo, à laquelle vient s’ajouter une nouvelle récompense: le restaurant gastronomique de l’hôtel, L’Argentin Grill, a récemment reçu un cinquième losange à la classification officielle des restaurants de la Principauté de Monaco, et se place ainsi parmi les restaurants monégasques les mieux notés en matière de qualité et de service.

Ces établissements sont soumis à un classement par catégorie qui tient compte de leur niveau d’agrément et de confort, chacune des catégories correspondant à un nombre déterminé de losanges allant de un à cinq.

Il s’agit là d’une distinction qui récompense à juste titre les efforts et le savoir-faire d’un personnel hors pair, et qui reflète l’excellence culinaire de L’Argentin Grill, grande table réputée pour ses succulentes grillades depuis plus de 30 ans et qui, grâce à l’engagement de Fairmont et du Chef Exécutif, Maryan Gandon, privilégie les aliments locaux.

Ce tir groupé constitue une formidable consécration pour le Fairmont Monte Carlo qui, une fois de plus, a su démontrer la qualité et le professionnalisme de ses équipes, mais aussi son excellence en matière de restauration.

www.fairmont.com

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