L’Hôtel Hermitage Monte-Carlo présente sa Bûche de Noël

17/12/2013  Gastronomie, grande hôtellerie

Le Groupe Monte-Carlo SBM, le Chef Pâtissier Nicolas Baygourry appuyé par le Chef Etoilé Joël Garault créent une bûche d'exception, dans le cadre de ses 150 ans



Véritable consécration à la tradition et à la modernité, la Bûche de Noël 150 Ans Monte-Carlo SBM revêt un manteau de velours doré et révèle des lignes épurées d’un design original et chocolaté aux couleurs des 150 ans Monte-Carlo SBM.

Cette création inédite sublime les saveurs locales authentiques de la saison, qui en parfaite association à un jeu surprenant de textures, révèlent un parfum doux d’un Noël véritable façon Riviera.
 
Sa base est constituée d’un biscuit aux noisettes torréfiées du Piémont, sur lequel vient se poser finement un croustillant praliné aux zestes de citrons de Menton, dont le parfum apporte une délicate fraîcheur.

Au cœur, une crème de citrons de Menton mariée à une mousse  légère de vanille de Tahiti aux effluves de mandarines de Menton.
 
Enfin, un velours scintillant façon macaron à la feuille d’or enrobe la bûche, saupoudrée de la magie des 150 ans Monte-Carlo SBM.

 
La Bûche 150 Ans Monte-Carlo SBM
Edition limitée, 
Disponible du 8 au 31 décembre 2013, sur réservation 48h à l’avance
Elle se décline également en format individuel à découvrir sur place

Plus d'infos : 00377 98 06 40 00


Crédit photo : DR / Monte-Carlo SBM / C. Larit

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