Les Perles de Monte-Carlo au restaurant Elsa

19/10/2012  Gastronomie, grande hôtellerie

Le chef du restaurant Elsa, Paolo Sari, propose de découvrir les huîtres «Perles de Monte-Carlo » du 13 au 28 octobre



 
L’entreprise locale spécialisée dans l’écloserie d’essaims d’huîtres de dégustation et le chef exécutif des cuisines du Monte-Carlo Beach développent parallèlement leur recherche de proximité et d’aspiration écologique.

Véritable trésor de la mer, l’huître « Perle de Monte-Carlo », immergée par 12 mètres de fond au large du Port de Fontvieille dans des eaux d’une biodiversité exceptionnelle, possède une saveur délicate aux notes de noisette.

Le Chef Paolo Sari propose à ses clients de tester son Bar « Huîtres & Champagne » du samedi 13 au dimanche 28 octobre 2012 plus précisemment avec le millésime 2003 du champagne Dom Pérignon,

Plusieurs propositions :
- une dégustation apéritive de trois huîtres fines accompagnées d’une flûte de Dom Pérignon 2003
- un menu du Marché en semaine au déjeuner 
- un dîner dégustation (quatre plats) faisant la part belle à ce joyau baptisé « Perle de Monte-Carlo »

www.montecarlosbm.mc

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