Les ateliers du Méridien Beach Plaza Monaco, tout un programme

14/02/2014  Gastronomie, grande hôtellerie

Apprendre à concocter les recettes d’un Chef, savoir déguster un grand cru, ou réaliser des cocktails créatifs, c’est ce que propose les équipes de l'établissement monégasque. Une multitude de trucs et astuces pour ensuite briller en famille ou entre amis.



Les Ateliers de Cuisine

A la tête des cuisines des restaurants « L’Intempo » et « Muse » depuis 2009, Jimmy Desrivières partage ses recettes favorites.
Durée 90 min suivi d’une dégustation.

27 février : Poissons cuits en bouillabaisse, rouille et croûtons aillés
13 et 27 mars :Médaillons de veau au Parmesan, concassé de tomate, artichaut épine et asperges vertes, jus infusé à la sauge
10 et 24 avril : Gamberonnes rôties à la plancha, purée de patate douce au curry et sauce crustacé au lait de coco
8 et 22 mai : Carré d’agneau rôti en croûte d’herbe, compotée de courgette trompette et fleur en tempura
5 et 19 juin : Tartare de boeuf traditionnel, ceviche de loup, combawa et vinaigrette fruit de la passion

Les Ateliers d'Oenologie

Depuis près de 10 ans, le Chef Sommelier Dominique Milardi accompagne les convives du restaurant « L’Intempo » avec qui il partage sa passion pour le monde du vin. Représentant de Monaco lors des Championnats du Monde du Meilleur Sommelier en 2013 à Tokyo, Dominique représente aussi régulièrement la Principauté sur les marchés étrangers. Serge Depoisier, Sommelier et Barista, a remporté en 2012 le Taste of Discovery Challenge décerné par Andrea Illy. 
Durée 60 min. A 19h au restaurant L’Intempo

20 février : Les vins liquoreux et moelleux
6 mars : Les Chablis (Bourgogne)
20 mars : Les Côtes de Nuit
3 avril : Les Côtes de Beaune
17 avril : Les vignobles du Mâconnais
15 mai : Le Beaujolais
29 mai : Les Côtes du Rhône
12 juin : Les vignobles du Piémont (Italie)
26 juin : Les rosés de France

Les Ateliers de Mixologie 
Spécialiste en mixologie, Yohann Loustaud distille conseils et savoir-faire chaque mardi pour apprendre à créer des cocktails aussi beaux que bons.
Durée 60 min avec dégustation. A 19h au bar L’Intempo.

25 février : Les Whiskies
11 et 25 mars : Les fleurs et plantes en cocktail
8 et 22 avril : Les cocktails chocolat
6 et 20 mai  : Les martini’s
3 et 17 juin : Les smoothies (sans alcool)


Plus d'information sur : www.lemeridienmontecarlo.com
ou +377 93 30 98 80

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