Nobu à Monte-Carlo

10/01/2014  Gastronomie, grande hôtellerie

Le célèbre Chef propriétaire des restaurants Nobu vient de s'installer au Fairmont Monte-Carlo



Reconnu mondialement pour avoir su manier la culture et la cuisine japonaise aux arômes d'Amérique du Sud, le Chef Nobuyuki Matsuhisa s'établit au Fairmont Monte-Carlo, dans une toute nouvelle décoration et atmosphère chic et feutrée composée d'un bar, deux espaces privatifs et une terrasse sur la mer.

Né et grandi à Saitama au Japon, Nobu a suivi un apprentissage particulièrement rigoureux dans un sushi bar très respecté à Tokyo, avant d'ouvrir un sushi bar au Pérou.

En 1987, il ouvre son propre restaurant "Matsuhisa" à Beverly Hills et devient rapidement un lieu à la mode, fréquenté par des stars d’Hollywood, parmi lesquelles Robert De Niro, qui invite Nobu à ouvrir un restaurant à New York sur l'île de Manhattan.

En Août 1993, ils ouvrent en partenariat NOBU et d'autres restaurants Nobu sont plus tard inaugurés à Tokyo, Milan, Londres, Honolulu, et encore à Pékin, Moscou, Dubaï et Budapest.

Parmi ses plats fétiches : le Black cod yuzu miso, le Tartare de boeuf Wagyu, le Crabe des neiges sauce épicée.

Plus d'infos sur : http://www.fairmont.com/monte-carlo/ 





Crédits photos : Ed Wright

 

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