Nobu s'installe au Fairmont Monte-Carlo

22/05/2013  Gastronomie, grande hôtellerie

Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa, Chef et propriétaire des restaurants Nobu s’installe en Principaut jusqu'au 9 juin



Né et grandi à Saitama au Japon, Nobu a suivi un apprentissage particulièrement rigoureux dans un sushi bar très respecté à Tokyo, avant d'ouvrir un sushi bar au Pérou.

Depuis, sa cuisine fusion mêlant les plats de la cuisine traditionnelle japonaise et les ingrédients de l'Amérique du Sud grâce à de subtils mélanges d’épices et d’arômes, est reconnue mondialement.

En 1987, il ouvre son propre restaurant "Matsuhisa" à Beverly Hills et devient rapidement un lieu à la mode, fréquenté par des stars d’Hollywood, parmi lesquelles Robert De Niro, qui invite Nobu à ouvrir un restaurant à New York sur l'île de Manhattan.

En Août 1993, ils ouvrent en partenariat NOBU et d'autres restaurants Nobu sont plus tard inaugurés à Tokyo, Milan, Londres, Honolulu, et encore à Pékin, Moscou, Dubaï et Budapest.

Aujourd’hui Nobu compte 26 restaurants à travers le monde …

Parmi ses plats fétiches : le Black cod yuzu miso, le Tartare de boeuf Wagyu, le Crabe des neiges sauce épicée.

Plus d'infos sur : http://www.fairmont.com/monte-carlo/ 

Crédits photos : Ed Wright

 

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