Opération Mr Goodfish au Fairmont Monte-Carlo

17/10/2013  Environnement

La Fondation Prince Albert II devient le coordinateur régional Sud-Est de la campagne pour la consommation durable de poisson.



La Fondation Prince Albert II de Monaco a annoncé qu’elle devenait le coordinateur régional Sud-Est de la campagne « Mr Goodfish » pour la promotion de la consommation responsable de produits de la mer.

En association avec l’aquarium Mare Nostrum et le Musée Océanographique de Monaco, la Fondation Prince Albert II de Monaco sensibilisera à cet enjeu les professionnels, des pêcheurs aux restaurateurs. Ils s’engageront à proposer et signaler de façon claire et évidente les produits de la mer qu’il est préférable de choisir si l’on veut consommer durable.

Le Fairmont Monte Carlo, depuis toujours soucieux du respect de l’environnement et partenaire de longue date de la Fondation Prince Albert II de Monaco, a décidé de s’associer au lancement de cette initiative en proposant un menu local et durable spécialement préparé pour l’occasion par le Chef Exécutif et Meilleur Ouvrier de France, Philippe Joannès.

Aujourd’hui trop d’espèces de poissons sont sur-pêchées et menacées d’extinction alors que beaucoup sont méconnues, abondantes et de surcroît délicieuses.
De ce bilan est né en 2010 la campagne « Mr Goodfish » initiée par 3 aquariums parmi les plus importants d’Europe : Acquario di Genova (Italie), Aquarium Finistaerre (Espagne) et Nausicaa – Centre National de la Mer (France).

Engagée depuis son origine pour la préservation des espèces marines menacées et notamment du thon rouge, la Fondation Prince Albert II de Monaco coordonnera le développement de la campagne « Mr Goodfish » tout d’abord sur la Côte d’Azur et ensuite sur toute la façade méditerranéenne.

Dans le cadre de cette initiative, le Fairmont Monte Carlo s’engage à adapter ses achats et ses menus et à mettre en avant son engagement au travers d’une communication présente sur les cartes de ses restaurants.

Pour plus d’informations sur le programme Mr Goodfish : www.mrgoodfish.com
 



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