Ouverture d’une boutique de Haute Chocolaterie à Monaco

13/12/2012  Gastronomie, grande hôtellerie

Après avoir ouvert une trentaine de boutiques à travers le monde, le Chocolatier Pierre Marcolini, s’installe à Monaco sur le Boulevard des Moulins



En matière de chocolat, l’engagement de Pierre Marcolini - Chocolatier de renommée internationale et champion du Monde de pâtisserie - est total.

A la recherche des meilleurs crus, des meilleures fèves de cacao, il parcourt le globe pour rencontrer lui-même les fermiers à qui il offre toujours un prix supérieur à celui du cours boursier « afin de sécuriser le marché ».

Pierre Marcoloni est un des rares chocolatiers à torréfier lui-même ses fèves de cacao. Dans un soucis de qualité et d'excellence, ses artisans et lui-même sont présents à tous les stades de la transformation de la fève à la création de chocolats "haute couture".

Bonbons de chocolat, carré (la tablette de Pierre Marcolini n’est pas rectangulaire), macarons, il s’agit là de créations d’avant garde, exquises et raffinées.

Pierre Marcolini
26, Boulevard des Moulins
contact@marcolini.mc

www.marcolini.be

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