Une nouvelle étoile pour la gastronomie à Monaco

25/02/2014  Gastronomie, grande hôtellerie

Le guide Michelin récompense Paolo Sari le chef italien du Monte Carlo Beach



Une étoile au guide Michelin pour Elsa, le premier restaurant gastronomique 100 % Bio 

Sous l’enseigne Relais & Châteaux depuis sa rénovation signée par la décoratrice India Madhavi en 2009, hôtel 5 étoiles de 26 chambres et 14 suites à la vue imprenable sur la mer Méditerranée et au style vintage , le Monte-Carlo Beach propose de façon inédite une offre sur mesure 100% Bio, unique au monde ; et fait désormais partie de l’élite des grandes tables françaises et monégasques grâce au talent et à la créativité du chef exécutif Paolo Sari. 

En deux ans de présence aux commandes des cuisines de la propriété, Paolo Sari, Chef vénitien de 45 ans vient de réaliser un parcours atypique et exceptionnel avec : le lancement du concept « Beach goes Bio » en 2012, l’obtention du label ECOCERT de niveau 3 dans la foulée et la gestion de 75 cuisiniers dans les 5 restaurants du Monte Carlo Beach (Elsa, Le Deck, La Vigie, Las Cabanas, Le Sea Lounge). C’est aussi une récompense partagée pour le Chef et sa brigade, ainsi que le personnel de salle, sans oublier les équipes du Monte-Carlo Beach Relais & Châteaux. 

Réservations Monte-Carlo Beach :
T. (00. 377) 98 06 25 25
Dates • d’ouverture 2014 :
Hôtel, restaurant Elsa et spa du Monte-Carlo Beach : 6 mars 2014 
Beach Club, Restaurant Le Deck et Las Cabanas : 19 avril 2014 
Sports nautiques : 3 mai 2014 
Le Sea Lounge : 16 mai 2014 
Restaurant La Vigie : 27 juin 2014 







 

 


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