Le Guide Vert

Environnement

Le Guide Vert

Bienvenue à Monaco, votre destination pour un séjour toujours “plus vert”.

Ce guide vous accompagnera tout au long de votre séjour pour que vous puissiez suivre les actions et les engagements environnementaux des acteurs touristiques monégasques.

Notre but est de vous proposer une destination toujours plus performante tout en respectant l’environnement. Nous vous guiderons durant votre séjour pour une autre décou’verte de la Principauté et nous vous montrerons qu’elle a au coeur de ses actions la protection, la préservation de l’eau, de la biodiversité et le combat contre le réchauffement climatique.

Restaurants contre le réchauffement climatique : les restaurateurs monégasques sont particulièrement fiers de soutenir la campagne initiée par le Prince Albert II de Monaco contre la consommation de thon rouge qui est un espèce menacé d’extinction.

Ce poisson ne figure plus dans leur menu et ils proposent parmi des spécialités monégasques, des fruits et des légumes, de la viande et du poisson de production locale* et même bio**.

Venez déguster les spécialités monégasques dans l’un des établissements mythiques de Monaco, seul, à deux, en famille ou entre amis.

* Les restaurateurs profitent ce que la région offre à tout moment de l'année comme légumes, fruits ou autres produits alimentaires frais et qui sont produits à proximité. Ils luttent ainsi contre le réchauffement climatique et le gaspillage des ressources pétrolières (transport par camions, bateaux et avions, la conservation des produits par le froid sur des longues périodes).

* * Le mot bio vient de l'agriculture biologique et signifie que les produits alimentaires ne contiennent aucun élément chimique de synthèse fabriqué par l'homme. Pour le garantir, le ministère de l'agriculture a défini une norme avec un logo"AB" qui veut dire que le produit ne contient pas d'élément chimique de synthèse.

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