Il Louis XV e Alain Ducasse, un quarto di secolo di gastronomia

26/03/2012  Gastronomia, Albergheria de lusso

Il celebre ristorante “stellato” Louis XV dal 22 marzo 2012 celebra il suo 25° anniversario



“L'incontro con Monaco è stato un evento magico e importante nella mia vita. Su questa rocca tra Francia e Italia ho concentrato le mie due Riviere. Oggi so che questa terra è parte del mio destino. La mia cucina è frutto di questo terroir che canta al sole, traendone forza e verità.” Alain DUCASSE

I 25 anni del Louis XV

Per dare il la ai festeggiamenti, il 22 marzo verrà lanciato un menù speciale di primavera, illustrando perfettamente gli attributi della cucina del Louis XV: sincera, giusta, rispettosa, saporita.

L'evento è inoltre celebrato dai cuochi di Alain DUCASSE in tutto il mondo, che rendendo omaggio a questa cucina essenziale aggiungeranno alla loro carta piatti di ispirazione mediterranea o locale per l'occasione.

Un viaggio d'ispirazione nel cuore delle Rivere

Nel maggio del 1987 Alain DUCASSE aprì il Louis XV. Il Principe Ranieri III di Monaco e Monte-Carlo SBM riposero la loro fiducia nel cuoco e gli affidarono il delicato compito di fare del Louis XV il primo ristorante di un hotel con tre stelle Michelin nel giro di quattro anni.

Trenta mesi dopo Alain DUCASSE, 33enne, vinse la scommessa: tre stelle per il ristorante. L'avventura era appena cominciata.

Il Louis XV si trova all'interno dell'Hotel de Paris, hotel di lusso leggendario che rievoca le magnificenze della Belle Epoque. Il Louis XV trasporta in un viaggio sospeso nel tempo, nella sala sontuosa in stile Versailles, affrescata e con arredi fastosi in cui volteggiano i camerieri, più che mai accorti ai 50 commensali.

La cucina di Alain DUCASSE segue le stagioni in un connubio di sapori, profumi e colori, ma anche di sentimenti, passione, sobrietà e rigore. Ogni prodotto è valorizzato e i sapori più originali vengono ricercati.

Da 25 anni il Louis XV mette a segno una cucina rispettosa dell'ambiente ed essenziale, innovando il mondo dell'alta cucina.

Un menù per segnare l'anniversario

Il menù ideato da Alain DUCASSE, Franck Cerutti e Dominique Lory per i 25 anni del Louis XV rende omaggio alla natura che sprigiona i suoi tesori ma anche ai suoi modesti artefici.

É da Michel Guérard, Roger Vergé e Alain Chapel che Alain DUCASSE ha attinto il fondamento della sua filosofia culinaria: esaltare la genuinità dei prodotti senza snaturarli, cercando sapori originali, limitandosi a interpretare con misura e umiltà quando la natura dà al cuoco.

Amante della vita e della natura, il cuoco è un amante incondizionato del prodotto, che lo porta a firmare una cucina sapientemente orchestrata, semplice ma solo in apparenza. Ecco quando inonda i tavoli del Louis XV.


Il Louis XV Alain DUCASSE è aperto per il pranzo e la cena, dal giovedì al lunedì. Dehors da maggio a settembre. Apertura il mercoledì sera da fine giugno a inizio settembre.

Pranzo con menù a € 140 vini compresi.

A pranzo e a cena: Menù les Jardins de Provence a € 210; Menù anniversario a €280

Telefono + 377 980 68 864

email: accueillouisXV@sbm.mc

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