Il Méridien Beach Plaza Monaco inizia il suo anno accademico

20/09/2013  Leisure

Dopo il corso di cucina e di enologia, il programma di quest'anno prevede laboratori di mixologia



Per il rientro dalle ferie estive il Méridien Beach Plaza ha in serbo dovizia di scoperte sul fronte del gusto.

Oltre ai corsi di cucina e di enologia che riprendono in settembre, verranno organizzati laboratori di mixologia (l'arte dei cocktail).

I corsi avranno cadenza settimanale e si svolgeranno presso il ristorante o il bar L'Intempo, in gruppi ristretti per favorire gli scambi interattivi. Si profilano belle scoperte.

Yohan Loustaud, vicecapo barman del bar l'Intempo, è il nuovo arrivo del programma di laboratori creativi del Méridien Beach Plaza. La sua specialità consiste nell'associare sapori e miscele per creare cocktail sorprendenti.

Il programma:

4 settembre: "Vodka e dintorni"

Corsi: 8 e 22 ottobre, 5 e 19 novembre, 3 e 17 dicembre.

Jimmy Desrivières, che dirige le cucine dei ristoranti "L'Intempo" e "Muse" dal 2009, ha messo a segno una serie di ricette creative, saporite e facili da preparare, alla portata di tutti i buongustai.

12 e 26 settembre: Tartare di salmone alle erbette, misticanza di rafano e zenzero, vinaigrette al wasabi.

10 e 24 ottobre: Agnello arrosto alla maggiorana, panisse fritta e finocchio croccante

7 e 21 novembre: capasanta alla griglia, mousse di pastinaca alla vaniglia di Tahiti, salsa agli agrumi

5 e 19 dicembre: Foie-gras a mezza cottura lavorato in terrina, patata verde e uvetta

Da 10 anni a questa parte il Capo Sommelier Dominique Milardi svela ai commensali del ristorante "L'Intempo" le origini della sua passione per il mondo enologico. Candidato del Principato di Monaco agli ultimi Campionati del Mondo come Miglior Sommelier a Tokyo, Dominique è un ambasciatore generoso ed eloquente. Serge Depoisier, sommelier e barista, ha vinto la Taste of Discovery Challenge di Trieste nel 2012, gara lanciata da Le Méridien e da Illycaffé.

19 settembre: l'analisi sensoriale

17 ottobre: i vigneti del Giura

31 ottobre: i vigneti dell'Haut-Médoc

14 novembre: i vigneti del Sud-Ovest

28 novembre: il Cognac

12 dicembre: corso speciale di Champagne

Unicamente su prenotazione, numero di partecipanti limitato, buoni regalo su richiesta

Per informazioni, prezzi e prenotazioni: lemeridienmontecarlo.com

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