الجميع على المسرح
يُعد مقهى Café de Paris Monte-Carlo واحداً من تلك الأماكن التي تنتمي إلى الجميع دون أن تفقد هالتها. فمنذ عام 1868، كان المقهى هو الشرفة الحية لساحة الكازينو. بديلاً أكثر سهولة عن بريق وسحر الكازينو وفندق باريس مونتي كارلو: هكذا جاء فرانسوا بلان بفكرة ما كان يُعرف آنذاك بمقهى الديوان. مسرح مفتوح في الهواء الطلق حيث يأتي الناس دون سبب معين، فقط ليشاهدوا... أو ليشاهدوا. غالباً ما يبقى الناس لفترة أطول من المتوقع. موناكو الأوفياء، والفنانون الزائرون، والمقامرون المتكتمون أو العائلات التي تقضي عطلتها: هنا تحتك العوالم، وينظرون إلى بعضهم البعض، ويلتقون. لطالما كانت هذه هي قوة المكان: الترحيب دون تمييز!
التغيير دون محو
خضع مقهى Café de Paris Monte-Carlo الذي تم تجديده عدة مرات لعملية تغيير جديدة في عام 2022، دون التضحية بهويته. بينما أعيدت الواجهة إلى منحنياتها الأصلية، أُعيدت الواجهة إلى منحنياتها الأصلية، وأُضيف للمطعم ارتفاع جديد بطابقين مملوءين بالضوء. في الداخل، تذكّرنا الألواح الخشبية الدافئة وفسيفساء الترازو والرخام المزخرف والنوافذ الزجاجية الملونة بالمطاعم الباريسية والميلانية. توجد هنا وهناك إيماءات خفية إلى عصر الحسناء، بينما تجسّد الثريا الضخمة وحدها عند المدخل روح هذا الإحياء: أناقة معاصرة فخورة بتراثها.
تراسات انتقائية
في Café de Paris Monte-Carlo في باريس، تكون التجربة في الخارج كما هي في الداخل. يقع "تراس الليمونادة" التاريخي على نفس مستوى ساحة الكازينو، ويظل "تراس الليمونادة" التاريخي هو النقطة المميزة لمشاهدة باليه موناكو. في الطابق العلوي، في امتداد منطقة تذوق الطعام - "براسيري شيك" - يوجد تراس بانورامي يطل على أشجار النخيل وواجهات Belle Époque في أجواء هادئة. وعلى جانب الحديقة، يوجد تراس آخر أكثر حميمية يوفر أجواءً أكثر استرخاءً وأوراقاً مورقة. ثلاثة تراسات، ثلاثة عوالم مختلفة، بالإضافة إلى سطح مطعم أمازونيكو مونتي كارلو الاستوائي الذي يتميز بأجواء احتفالية.
على المائدة، التقاليد في حركة
في Café de Paris Monte-Carlo، يحكي الطبق قصة الذوق والولاء. كريب سوزيت الكريب على المائدة - يُقال أنه وُلد هنا تحت إشراف ملك إنجلترا المستقبلي - كبد العجل مع البقدونس، والأندويليت، والتارتار مقطوع بالسكين... هنا تجتمع هنا كلاسيكيات البراسيري الفرنسية الرائعة بلمسة متوسطية. تحت قيادة الشيف فيكتور ماريون، تتطور قائمة الطعام مع المواسم، وتجمع بين المنتجات الطازجة والأطباق اللذيذة والمزيد من الخيارات النباتية. يحتفل كل طبق بفن الحياة السخي واليقظ الذي يتسم بالسخاء واليقظة والذي يتسم بالحيوية الدائمة.
في النهاية، يُعدّ Café de Paris Monte-Carlo مكاناً مفعماً بالحيوية والشعبية بالمعنى الأسمى للكلمة. إنه مط عم براسيري موناكو الحميم وال منفتح على العالم.