Marius Monaco

في مطعم ماريوس موناكو، يتم الاحتفال بمطعم بروفانس بحماس وأصالة. كل طبق عبارة عن قصيدة للنكهات المتوسطية: الخرشوف البنفسجي على طريقة الباريغول، أو سمك القاروص المتبل بالحمضيات النيئة، أو يخنة خدّ اللحم البقري الذائب في الفم، أو الأيولي المصنوع منزلياً والمطهو في المنزل والمطعم بقوام كريمي ورائحة ساحرة تجسد روح الجنوب. كما أنها شهادة على هذا السعي للتميز، حيث تجتمع البساطة والسخاء معاً لخلق تجربة طهي فريدة من نوعها.

يستحضر الشيف سيباستيان سانجو، الذي يتمتع بخبرة عشرين عاماً في المطبخ البروفنسي، كنوز هذه المنطقة ويعرض كل ما هو أغنى وأبسط وأسخى ما فيها. كل طبق وكل التفاصيل تنضح بالأصالة وتحكي قصة أرض نابضة بالحياة.

يُعدّ مطعم ماريوس معرضاً حقيقياً لمنطقة بروفانس.

ولكن إلى جانب فن الطهي، فإن روح المشاركة والودّ هي التي تقود هذا المكان. يقوم سيباستيان، وهو من عشاق الطعام، بتنمية فن الوجبات الاحتفالية، تلك اللحظات التي نتناول فيها معاً أطباقاً شهية حيث نحتفل بثراء ودفء أرض الجنوب في أجواء راقية ورائعة.