Das legendäre Hotel Hermitage Monte-Carlo bietet einen Tisch, der mit den Codes bricht.
Exzellenz, Teilen und Modernität... Drei Worte, die das Pavyllon Monte-Carlo, ein Restaurant von Yannick Alléno im Hôtel Hermitage Monte-Carlo, perfekt verkörpern. Ein Restaurant, ein Haus, ein neuer Lebensraum, eine Klammer der Gelassenheit. Pavyllon Monte-Carlo, ein Restaurant von Yannick Alléno ist auch eine ausgesprochen lokale kulinarische Identität, ein kosmopolitischer Tisch nach dem Vorbild Monacos, ganz einfach. Ein Ort, der zu seiner Umgebung passt, dem Hermitage, einem wahren Schatz Monacos, der von Kennern, Kulturliebhabern und Raffinierern geschätzt wird.
Die Gastronomie am Tresen
Von der zentralen Theke aus können Sie das Ballett der Zubereitung der Gerichte in einem luxuriösen und warmen Rahmen mitverfolgen, der vom Innenarchitekten Chahan Minassian entworfen wurde, um Ihre Augen und Ihren Gaumen zu verwöhnen. Auf den Tellern erwartet Sie eine leichte und schmackhafte Gastronomie, die darauf ausgelegt ist, Freude zu bereiten. An schönen Tagen können Sie die spektakuläre Terrasse des Hôtel Hermitage Monte-Carlo nutzen, die einem mediterranen Garten nachempfunden ist, der dem berühmten Felsen gegenüber liegt.
Wenn Yannick Alléno seine Küche in Azur färbt
Yannick Alléno bietet eine kulinarische Partitur aus den schönsten lokalen Produkten, die auf eine ganz neue Art und Weise gewürzt werden, mit seinem Know-how und seiner Umgebung.
Die Schlüsselwörter: frische Produkte, Respekt vor den Jahreszeiten, bevorzugte Pflanzen und Pflückungen, Abstimmung von Speisen und Weinen und Service, der eine Priorität darstellt. Der Chefkoch und sein Team verarbeiten die besten lokalen Produkte für eine sonnenverwöhnte, lebendige Gourmetküche. Der Einsatz moderner Techniken (Kaltextraktion, Fermentation) verleiht den Gerichten Leichtigkeit, Birkenwasser versüßt die Desserts auf natürliche Weise. Die Sauce, das wahre "Verb der französischen Küche", ist das wesentliche Element zur Verbindung der Zutaten.
Diese neue Herangehensweise an die Küche, die vor allem auf Genuss und Wohlbefinden abzielt, erhält im Hotel Hermitage Monte-Carlo einen Hauch von Lokalkolorit.
Eine Gastronomie ohne Krawatte!
Pavyllon Monte-Carlo, ein Restaurant von Yannick Alléno ist ein lebendiger und pulsierender Ort, ein Zuhause!
Es ist sieben Tage die Woche geöffnet, wo man kommt und wiederkommt, ohne jemals müde zu werden. Hier wird, wie der Chefkoch sagt, eine "Gastronomie ohne Krawatte" angeboten, "eine ernsthafte Arbeit, ohne sich selbst ernst zu nehmen". Der Gast, sein Wohlbefinden und seine Wünsche stehen im Mittelpunkt.
Wunderschöne Terrasse und atemberaubende Aussicht für eine zauberhafte Auszeit.
Das Angebot ist so einfach wie erhaben... Gönnen Sie sich eine Auszeit der Gelassenheit auf einer der schönsten Terrassen der Côte d'Azur, mit - einem kleinen, aber feinen Bonus - einem atemberaubenden Blick auf den Hafen und den Rocher. Hier ist Entspannung nicht nur ein leeres Wort, sondern eine echte Geisteshaltung. |