Sterne Restaurants

Das vom Guide Michelin mit 3 Sternen ausgezeichnete Restaurant Louis XV - Alain Ducasse im Hôtel de Paris wartet immer wieder mit neuen Überraschungen auf. Die Küche der Chefköche Dominique Lory und Alain Ducasse hebt sich durch ihre Modernität und Frische hervor. Diese Küche besingt die Sonne… So beschreibt Alain Ducasse die feinsinnig komponierte Karte seines Restaurants Louis XV - Alain Ducasse im Hôtel de Paris. Seine von der Côte d’Azur inspirierte Küche räumt den Erzeugnissen, Aromen und Farben der Region besonderen Stellenwert ein und feiert die Unfehlbarkeit ihres Geschmacks. Fisch aus lokalem Fischfang, Kräuter und Gemüse aus dem Hinterland, starke Brühen...

Das Elsa ist das erste Restaurant mit einem 100 % biologischen Menü, das einen Stern im renommierten Guide Michelin erhält. Benoît Witz, der neue Chefkoch im Restaurant Elsa, bietet eine gesunde und authentische Küche, die den Aromen des Mittelmeers treu bleibt und mit der Natur im Einklang steht.

Im Restaurant des Hôtel Métropole steht für eine erfinderische, schmackhafte Gastronomie und lässt  mit seiner zum Speisesaal offenen Küche die Gäste an der Zubereitung teilnehmen. Das Dekor von  Jacques Garcia erinnert mit seinen Faltenwürfen und Säulengängen an ein Theater, wo die Chefköche Christophe Cussac und Joël Robuchon ihre Gäste vom Feinsten verwöhnen.

Diese legendäre Adresse im 8. Stock des Hôtel de Paris Monte-Carlo verkörpert die Eleganz und die Lebensart des Fürstentums. Le Grill interpretiert den Zauber neu, der seit je seinen Erfolg ausgemacht hat. Ein atemberaubender Blick auf des Mittelmeer und das Fürstentum, eine neue Dekoration im maritimen Stil und eine erstklassige Küche bilden die Quintessenz dieser neuen Erfahrung. Die Küche unter der Leitung von Franck Cerutti bringt Fisch und Fleischstücke, die den Ruf des Restaurants begründet haben, in moderner, dem Zeitgeschmack angepasster Form auf die Teller. Die Soufflés bleiben auf der Karte, auf der sie seit der Gründung des Restaurants vertreten sind. In Sommernächten wird das berühmte Dach vollständig geöffnet, damit die Gäste unter dem Sternenhimmel speisen können. Le Grill ist eines der Restaurants des Hôtel de Paris Monte-Carlo.

Seit seiner Eröffnung vor zehn Jahren organisiert der aus der Karibik stammende Küchenchef Marcel Ravin mit Meisterhand das prächtige, am Mittelmeer gelegene Restaurant. Sein kulinarischer Stil verbindet die Aromen der Antillen mit den Schätzen der Felder und des Meeres des Südens. Der kürzlich verliehene Michelin-Stern verheißt eine vielversprechende Zukunft. Das Blue Bay wird so zu einer gastronomischen Adresse, um die man in Monaco nicht herumkommt.

„Ein Fisch, ein Gemüse, ein Gericht.“ Das ist die Devise des Feinschmeckerrestaurants im Hôtel Hermitage Monte-Carlo. In einem Dekor aus der Feder von Pierre-Yves Rochon stellt Chefkoch Benoît Witz sein Talent in den Dienst einer mediterranen Feinschmeckerküche. Das Restaurant bietet eine Aussichtsterrasse mit Blick über das Meer und den Hafen von Monaco.

Subtil und innovativ japanische Küche der Spitzenklasse im Restaurant Yoshi. Im beruhigenden Ambiente eines japanischen Gartens hebt sich dieses im Hôtel Métropole Monte-Carlo angesiedelte Restaurant durch seine Zen-Stimmung und seine edlen wie schmackhaften Gerichte ab.

Nobuyuki  "Nobu" Matsuhisa ist weltweit bekannt für seine Lage, seine Essenskultur und die traditionelle japanische Küche mit seinen charakteristischen Gewürzen und Aromen von Südamerika. In einem nagelneuen Dekor speisen Gäste bei schicker und gemütlicher Atmosphäre auf einer Terrasse mit Meerblick − ein Abendessen im Nobu Fairmont Monte Carlo ist ein unvergessliches Erlebnis.

Alain Ducasse bietet zusammen mit seinem Chefkoch Patrick Laine eine Speisekarte an, die der Vielfalt der mediterranen Einflüsse huldigt und deren Gerichte das großartige kulinarische Vermächtnis im Zeichen des Teilens widerspiegeln. Die Speisekarte kombiniert meisterhaft Wahlfreiheit mit kulinarischen Mischungen und gewährt eine Rundreise durch die wesentlichen Geschmacksrichtungen in Griechenland, im Libanon, in der Türkei sowie in Marokko oder Tunesien und macht hin und wieder an den Ufern Spaniens, Nizzas oder Maltas Halt.

Der seit Ende des 19. Jahrhunderts unter Denkmalschutz stehende Salle Empire im Hôtel de Paris Monte-Carlo ist ein Musterbeispiel für den europäischen Lebensstil. Die mediterranen Aromen werden neu interpretiert und noch besser zur Geltung gebracht. Hochwertigste Produkte bereichern die Karte. Das außergewöhnliche Restaurant findet die perfekte Balance zwischen Schlemmerei und kulinarischer Finesse.