Elsa

Un jardín marino mediterráneo
Bajo la firma de Marcel Ravin, el restaurante Elsa, galardonado con 2025 estrellas Michelin, ofrece una gastronomía excepcional. Como un balcón al Mediterráneo, su universo culinario único y comprometido se inspira en el mundo marino con delicadeza y creatividad.

Marcel Ravin rinde homenaje al mar
De sus orígenes isleños -Marcel Ravin nació y creció en Martinica-, el chef con tres estrellas conserva un profundo respeto por la pesca y la cultura marítima. Por ello, ha decidido rendirles homenaje en la carta del restaurante Elsa, que ofrece un auténtico jardín marino, donde las delicias del mar armonizan con los tesoros de la tierra. Atrevidas combinaciones, como los rossini de atún o el apio yodado con plancton, revelan una deliciosa sinfonía de sabores que celebra la riqueza de nuestro entorno marino. Con agua de mar al vapor por aquí y zumos marinos y vegetales por allá, cada sabor del mar y de la pesca realza los productos de la tierra en una experiencia gastronómica tan ética como sabrosa.

Gastronomía sostenible y comprometida
Galardonado con el "Premio a la Responsabilidad Ética y Medioambiental" de La Liste en 2023, Elsa encarna la excelencia culinaria comprometida a través de una visión innovadora de la restauración. Una cocina de convicción, delicadeza y refinamiento, basada en productos cuidadosamente seleccionados teniendo en cuenta el respeto por el medio ambiente y el bienestar animal. Fiel a sus valores, el restaurante apuesta decididamente por la sostenibilidad y la preservación de los recursos marinos, favoreciendo los productos frescos procedentes de la pesca sostenible, certificada por la World Ocean Network de la etiqueta Mr. Goodfish. En cuanto a las plantas, proceden del soleado Domaine d'Agerbol, en las colinas de Roquebrune Cap-Martin.

Una experiencia envolvente
En la intimidad del Monte-Carlo Beach, Relais & Châteaux, el restaurante Elsa es un joyero en el corazón de la Riviera. Su ambiente elegante, inspirado en el chic de los años 30 revisitado por la interiorista India Mahdavi, ofrece un paréntesis en el arte de vivir mediterráneo. La habitación es una inmersión marina, donde los tonos azules evocan delicadamente los contornos de la costa. La decoración está bañada en azul y luz, para un momento de suspensión, en el almuerzo o la cena. La amplia terraza, con el mar como único horizonte, invita a una experiencia sensorial hechizante, arrullado por el murmullo de las olas y acariciado por la brisa marina. Un almuerzo soleado o una cena bajo las estrellas serán inolvidables en este paraíso estival entre los pinares y el Mediterráneo.