Marius Monaco

En Marius Monaco, la Provenza se celebra con fervor y autenticidad. Cada plato es una oda a los sabores mediterráneos: alcachofas violetas a la Barigoule, lubina marinada cruda con cítricos, estofado de carrillera de ternera que se deshace en la boca, o un alioli casero, sublimado por una textura cremosa y aromas hechizantes que encarnan el alma misma del Sur. También es un testimonio de esta búsqueda de la excelencia, donde la sencillez y la generosidad se unen para crear una experiencia culinaria única.

El Chef Sébastien Sanjou, con veinte años de experiencia en la cocina provenzal, sublima los tesoros de esta región, mostrando todo lo que tiene de más rico, sencillo y generoso. Cada plato, cada detalle, rezuma autenticidad y cuenta la historia de un terruño vibrante.

Marius es un auténtico escaparate de la Provenza.

Pero más allá de la gastronomía, es el espíritu de compartir y la cordialidad lo que impulsa este lugar. Sébastien, bon vivant de corazón, cultiva el arte de las comidas festivas, esos momentos en los que nos deleitamos juntos con sabrosos platos, donde celebramos la riqueza y el calor de la tierra del Sur en un marco acogedor y refinado.