Mesas galardonadas con estrellas Michelín, restaurantes rebosantes de exotismo, terrazas gourmet, experiencias locales... El tiempo se alarga en torno a majares de todos los rincones del mundo y surge una promesa: la de un viaje de excepción al país de los sabores. En Mónaco, las iniciativas gastronómicas son innumerables: presentamos un resumen de las principales novedades a descubrir este verano.
Nuevos locales de referencia
Excelencia,
compartir y modernidad: tres palabras que encarnan a la perfección el
galardonado Pavyllon de Montecarlo, un restaurante de Yannick Alléno en el
Hotel Hermitage de Montecarlo el pasado abril. El local del chef tres veces
galardonado con estrellas Michelín propone una identidad local con toda
sencillez, adecuada a su entorno, el Hermitage, uno de los verdaderos tesoros
del Principado.
A pocos pasos,
el Em Sherif de Montecarlo sugiere un reencuentro entre el Líbano y el
Mediterráneo en el palacio más prestigioso de Mónaco. Situado en la planta baja
del Hotel de París de Montecarlo y abierto también el pasado abril, el Em
Sherif de Montecarlo ofrece un viaje por los sentidos, poniendo en relieve la
cocina libanesa en un ambiente con vistas incomparables sobre el Mediterráneo.
Para comer o
cenar en un ambiente inédito, el tejado del Hotel Port Palace acoge a sus
invitados en "La Môme". Ya presente en Cannes, este local recién
estrenado en el Principado, y que debe su nombre a "la môme Moineau",
vendedora de flores en las noches parisinas de los años veinte, que se hizo
millonaria y era habitual de la Costa Azul, aúna gastronomía mediterránea y
decoración inspirada en la Princesa Gracia.
El monegasco Tigrane Seydoux, a la cabeza del grupo
Big Mamma, que comprende diecisiete restaurantes en todo en mundo, como en
París, ha abierto su primer concepto en la nueva playa de Larvotto. Giacomo,
con decoración floral y ligera, propone una cocina con gran influencia
italiana, dotada de productos de calidad, en el corazón de un ambiente cálido.
Justo frente al paseo a la sombra de Larvotto se
encuentra el Palais de la Plage, que alberga The Niwaki. Este nuevo restaurante
desvela un universo nipón, donde la elección de productos refinados se enmarca
en un ambiente de descanso. Nos sumergimos en el corazón de una cocina nipona
contemporánea: una gastronomía japonesa de excepción con acento mediterráneos.
Un Palais de la
Plage con una arquitectura triunfante que acoge también al Café Cova, el
segundo local con este nombre, siguiendo la estela del original, situado en el
boulevard des Moulins. Los más gourmets podrán reencontrarse con el escaparate
de pasteles que han dado a conocer al primer Cova, casa fundada en Milán en
1817. Mantiene su compromiso los mejores productos, con abundantes desayunos y
una gran selección de platos italianos para comer al mediodía.
En la misma línea, una pequeña bodega italiana,
Mozzafiato es la nueva dirección de comida rápida en la zona de la Condamine,
en la calle peatonal. Mozzafiato – que significa "impresionante" en
italiano – seduce con sus productos típicos transalpinos y su abundancia
gastronómica; propone una oferta para cada momento del día a partir de las 7:30
de la mañana.
Lugar vivo, festivo y sugerente, la Maison Fonfon se
encuentra en el puerto de Fontvieille. El concepto, inspirado en el sur,
propone una cocina mediterránea donde lo fundamental es compartir. En el
prestigioso entorno de la marina, y a los pies de La Roca, la decoración es
obra de Cédric Capron et Franck Lebraly, artista de renombre que se inspira en
motivos cubistas y surrealistas para realizar sus esbozos.
