Le Stars’n’Bars : un acteur incontournable du développement durable en Principauté

Le STARS’N’BARS est aujourd’hui engagé dans la protection de la planète et soutient les objectifs de la Fondation SAS le Prince Albert II de Monaco. Ces objectifs sont de promouvoir la gestion durable et équitable des ressources naturelles ainsi que de placer l’individu au cœur de ses projets.

Etant le premier Sports Bar et restaurant familial de Monaco depuis 1993, le STARS'N'BARS, fondé par Kate et Didier, a décidé de faire de sa priorité la sensibilisation à l’environnement, le bien-être et le développement personnel  tout en continuant à proposer un menu varié à base de plats fait maison et bio.

Le Stars’n’Bars est devenu un acteur incontournable du développement durable en Principauté, et participe activement aux évènements comme La Monaco Ocean Week, Le Salon Ever, L’Africa Eco Race, L’E-Prix pour n’en citer que quelques un … Ces initiatives écologiques sont au centre de leur préoccupation et le restaurant a été le premier à dire stop aux pailles en plastique, à l'eau en bouteille plastique, aux récipients à usage unique, et à installer un composteur sur sa terrasse !

"Au cours des dernières années, STARS'N'BARS a redoublé ses efforts afin de réduire son «food print» - en mettant en place des journées sans viande, on ne servant que du poisson Mr. GoodFish et en proposant de l’eau filtrée et mise en bouteille sur place.

Tout le monde aujourd'hui a l'obligation de réduire son empreinte carbone: la vie de notre planète et la vie de nos enfants en dépendent

Didier Rubiolo/ Directeur

Depuis, il a peu à peu évolué pour finalement s’adapter à la transition d’un restaurant familial avec son propre EcoHub (en savoir plus)