Hôtel de Paris Monte-Carlo

Il est des palaces d'exception qui cessent un jour d'être une adresse pour devenir une légende. L'Hôtel de Paris est l'un de ces lieux magiques.

Séjourner dans un palace d’exception

Depuis 1864, L’Hôtel de Paris Monte-Carlo a pour ambition d'offrir le meilleur de l'époque et continue de symboliser cette même excellence dans l'art d'accueillir. L'Hôtel de Paris Monte-Carlo est idéalement situé sur la légendaire Place du Casino. Avec 107 chambres et suites (capacité réduite) de très grand luxe, l'Hôtel de Paris Monte- Carlo est aujourd'hui l'héritier de l'esprit des grands hôtels mais aussi un temple de la gastronomie avec le restaurant 3 étoiles Louis XV - Alain Ducasse et Le Grill. Ses caves prestigieuses sont parmi les mieux fournies au monde, comptant près de 350 000 bouteilles.

Programme de rénovations

Jusqu’en décembre 2018, l’Hôtel de Paris Monte-Carlo est engagé dans un programme de rénovation pour réinventer son offre tout en valorisant son ADN unique et son patrimoine mythique. Parmi les premières nouveautés révélées: l’aile Rotonde, le restaurant Le Grill et La Suite Princesse Grace. Imaginée en hommage à celle qui a marqué à jamais la principauté de Monaco par son élégance et son raffinement délicat, la Suite Princesse Grace est une invitation à vivre une expérience singulière. Dans un cadre d’une rare beauté surplombant la Méditerranée, elle offre un vaste espace de vie au design contemporain et des extérieurs spectaculaires. Occupant les deux derniers étages de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, la Suite Princesse Grace est un havre de paix dont le délicieux parfum distillé par les roses du patio finit de parfaire l’intimité du lieu. Hors norme, elle offre le plus parfait exemple du renouveau de cet hôtel de légende passé maître dans l’art de sublimer l’histoire et l’air du temps. L’écrin le plus exceptionnel de la RivieraGrâce à la présence de réalisations et souvenirs personnels de la Princesse, cette nouvelle Suite hors norme de 910 m² sur 2 étages, rend hommage à celle qui a marqué l’histoire de la Principauté et de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo par son élégance, son raffinement et sa générosité.

Restauration

C’est ici, au Louis XV-Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, que s’exprime un répertoire culinaire unique dont la Riviera est toujours l’inspiratrice prodigue. La carte du chef Dominique Lory et d’Alain Ducasse s’affirme avec modernité et jeunesse. Jus vigoureux, bouillons intenses, condiments frais, elle révèle avant tout l’exactitude et la précision des goûts.

Au 8ème étage, Le Grill offre un panorama exceptionnel sur la Méditerranée. Le toit s’ouvre entièrement le temps d’un déjeuner au soleil ou d’un dîner sous les étoiles. La cuisine met à l’honneur les grillades qui ont fait la réputation du restaurant.
Bar mythique et passage obligatoire de tous les voyageurs, le Bar Américain de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, réouvrira ses portes courant mai, avec une nouvelle ambiance Art déco, chic et cosy.