Elsa

Un giardino marino mediterraneo
Sotto la firma di Marcel Ravin, il ristorante Elsa, premiato con 2025 stelle Michelin, offre una gastronomia eccezionale. Come un balcone sul Mediterraneo, il suo universo culinario unico e impegnato si ispira al mondo marino con delicatezza e creatività.

Marcel Ravin rende omaggio al mare
Dalle sue origini isolane - Marcel Ravin è nato e cresciuto in Martinica - lo chef tre stelle conserva un profondo rispetto per la pesca e la cultura marittima. Ha scelto di celebrarli attraverso il menu del ristorante Elsa, che propone un vero e proprio giardino marino, dove le delizie del mare si armonizzano con i tesori della terra. Accostamenti audaci, come i rossini di tonno o il sedano iodato con plancton, rivelano una deliziosa sinfonia di sapori, che celebra la ricchezza del nostro ambiente marino. Con acqua di mare cotta a vapore qui e succhi marini e vegetali là, ogni sapore del mare e della pesca esalta i prodotti della terra in un'esperienza gastronomica tanto etica quanto gustosa.

Una gastronomia sostenibile e impegnata
Insignita del "Premio per la responsabilità etica e ambientale" da La Liste nel 2023, Elsa incarna l'eccellenza culinaria impegnata attraverso una visione innovativa della ristorazione. Una cucina convinta, delicata e raffinata, basata su prodotti accuratamente selezionati nel rispetto dell'ambiente e del benessere degli animali. Fedele ai suoi valori, il ristorante è decisamente impegnato nella sostenibilità e nella conservazione delle risorse marine, privilegiando prodotti freschi provenienti da pesca sostenibile, certificati dal World Ocean Network del marchio Mr. Goodfish. Le piante provengono dal soleggiato Domaine d'Agerbol, sulle colline sopra Roquebrune Cap-Martin.

Un'esperienza coinvolgente
Nell'intimità del Monte-Carlo Beach, Relais & Châteaux, il ristorante Elsa è uno scrigno nel cuore della Riviera. La sua atmosfera elegante, ispirata allo chic degli anni '30 rivisitato dall'interior designer India Mahdavi, offre una parentesi nell'arte di vivere mediterranea. La camera è un'immersione marina, dove i toni azzurri evocano delicatamente i contorni della costa. L'arredamento è immerso nel blu e nella luce, per un momento di sospensione, a pranzo o a cena. L'ampia terrazza, che ha come unico orizzonte il mare, invita a un'esperienza sensoriale incantata, cullati dal mormorio delle onde e accarezzati dalla brezza marina. Un pranzo o una cena sotto le stelle saranno indimenticabili in questo paradiso estivo tra le pinete e il Mediterraneo.