Marius Monaco

Da Marius Monaco la Provenza è celebrata con fervore e autenticità. Ogni piatto è un'ode ai sapori mediterranei: carciofi violetti alla Barigoule, branzino marinato a crudo con agrumi, stufato di guancia di manzo che si scioglie in bocca o un'aioli fatta in casa, sublimata da una consistenza cremosa e da aromi ammalianti che incarnano l'anima stessa del Sud. È anche una testimonianza di questa ricerca dell'eccellenza, dove semplicità e generosità si fondono per creare un'esperienza culinaria unica.

Lo chef Sébastien Sanjou, con un'esperienza ventennale nella cucina provenzale, sublima i tesori di questa regione, mettendo in mostra tutto ciò che di più ricco, semplice e generoso essa offre. Ogni piatto, ogni dettaglio, trasuda autenticità e racconta la storia di un terroir vibrante.

Marius è una vera e propria vetrina della Provenza.

Ma al di là della gastronomia, è lo spirito di condivisione e di convivialità che anima questo luogo. Sébastien, un bon vivant nel cuore, coltiva l'arte dei pasti festivi, quei momenti in cui si banchetta insieme con piatti gustosi, in cui si celebra la ricchezza e il calore della terra del Sud in un ambiente accogliente e raffinato.