Il leggendario Hôtel Hermitage di Monte-Carlo propone una tavola che scuote gli animi.
Eccellenza, condivisione e modernità... Tre parole che incarnano il Pavyllon Monte-Carlo, il ristorante di Yannick Alléno all'Hôtel Hermitage Monte-Carlo. Un ristorante, una casa, un nuovo luogo di vita, un'oasi di serenità. Pavyllon Monte-Carlo, ristorante di Yannick Alléno, è anche un'identità culinaria decisamente locale, una tavola cosmopolita a immagine di Monaco, il tutto all'insegna della semplicità. Un luogo in sintonia con la sua cornice, l'Hermitage, un vero e proprio tesoro di Monaco, apprezzato da intenditori, amanti della cultura e della raffinatezza.
Gastronomia al banco
Dal bancone centrale, i piatti vengono preparati in un ambiente caldo e lussuoso, progettato dall'architetto d'interni Chahan Minassian per deliziare gli occhi e le papille gustative. I piatti sono leggeri e gustosi, pensati per piacere. Nella bella stagione, fate spazio alla spettacolare terrazza dell'Hôtel Hermitage Monte-Carlo, ispirata a un giardino mediterraneo di fronte alla famosa Rocca.
Quando Yannick Alléno tinge la sua cucina di Azzurro
Yannick Alléno propone uno spartito culinario composto dai migliori prodotti locali, conditi in modo originale, pigmentato dal suo know-how e dettato dall'ambiente.
Le parole chiave sono: prodotti freschi, rispetto delle stagioni, attenzione alle piante e al raccolto, abbinamento cibo-vino e servizio come priorità. Lo chef e il suo team lavorano con i migliori prodotti locali per creare una cucina vivace e solare. L'uso di tecniche moderne (estrazione a freddo, fermentazione) aggiunge leggerezza ai piatti, mentre l'acqua di betulla addolcisce naturalmente i dessert. La salsa, il "verbo" della cucina francese, è l'elemento essenziale per collegare gli ingredienti.
Questo nuovo approccio alla cucina, che si concentra soprattutto sul piacere e sul benessere, ha assunto un sapore locale all'Hôtel Hermitage Monte-Carlo.
Una gastronomia senza legami!
Il Pavyllon Monte-Carlo, uno dei ristoranti di Yannick Alléno, è un luogo vivace e vibrante, una casa lontano da casa!
Aperto 7 giorni su 7, è un luogo in cui la gente viene di continuo e non si annoia mai. Per dirla con le parole dello chef, ciò che offriamo qui è "gastronomia senza vincoli", "lavoro serio senza prendersi troppo sul serio". Un'attenzione decisa ai propri ospiti, al loro benessere e ai loro desideri.
Splendida terrazza e vista mozzafiato per una parentesi incantata
La proposta è tanto semplice quanto sublime... Concedetevi una parentesi di serenità su una delle più belle terrazze della Costa Azzurra, con - come piccolo bonus - una vista mozzafiato sul porto e sul Rocher. Qui il relax non è una parola vuota, ma un vero e proprio stato d'animo. |