Ristoranti stellati

Avec ses 3 étoiles au Guide Michelin, le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris ne cesse de surprendre. La carte des chefs Dominique Lory et Alain Ducasse s’affirme avec modernité et jeunesse. Une cuisine qui chante le soleil… C’est ainsi qu’Alain Ducasse évoque la carte haute couture du restaurant Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris. Sa cuisine inspirée de la Riviera fait la part belle aux produits, saveurs et couleurs de la région et célèbre l'exactitude des goûts. Poissons issus de la pêche locale, herbes et légumes de l’arrière-pays, bouillons intenses...

Con la sua cucina aperta sulla sala, il ristorante dell’Hôtel Métropole mette in primo piano una gastronomia inventiva e gustosa. Gli arredi sono firmati da Jacques Garcia, con drappeggi e colonne che evocano l’atmosfera del teatro. Come ambasciatore del proprio savoir-faire, Joël Robuchon ha scelto lo chef Christophe Cussac.

Nuova tavola gastronomica dell’hôtel Monte-Carlo Beach, il ristorante Elsa vuole essere un riflesso della cucina contemporanea di alta qualità, legittimata dalla storia culinaria stessa della Costa Azzurra. Un menù nel segno dell’autenticità, certificato bio al 100%, in cui lo chef Paolo Sari propone frutta e verdura fresca proveniente dall’entroterra nizzardo per tornare alle fondamenta della cucina di stagione.

Dalla sua apertura dieci anni fa, il Blue Bay è affidato a Marcel Ravin, originario dei Caraibi, che dirige con mano da maestro il superbo ristorante affacciato sul Mediterraneo. Il suo stile culinario coniuga i sapori antillesi con i tesori della terra e del mare del sud. La stella Michelin recentemente ottenuta è il riconoscimento di uno slancio creativo che fa del Blue Bay uno degli indirizzi immancabili della gastronomia monegasca.

Adresse mythique, synonyme d’élégance et haut lieu de la vie de la Principauté, Le Grill, situé au 8e étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, revisite la magie qui a fait son succès. Vue époustouflante sur la Méditerranée et la Principauté, nouveau décor d’inspiration marine et cuisine de haut vol sont au rendez-vous de cette nouvelle expérience. La cuisine, supervisée par Franck Cerutti, remet à l’honneur et au goût du jour les poissons et pièces de viande entières qui ont fait la réputation du restaurant. Les soufflés restent à la carte, comme ils le sont depuis la création du restaurant. L’esprit demeure aussi avec le célèbre toit qui, aux beaux jours, s’efface pour offrir aux convives le plaisir d’un dîner sous les étoiles. Le Grill est un des restaurants de L’Hôtel de Paris Monte-Carlo.

“Un pesce, una verdura, una cottura.” Ecco il motto del ristorante gastronomico dell’Hôtel Hermitage Monte-Carlo. In un ambiente firmato da Pierre-Yves Rochon, lo chef Benoît Witz mette il proprio talento al servizio di una cucina gastronomica mediterranea. Il ristorante dispone anche di una terrazza panoramica che si affaccia sul mare e sul porto di Monaco.

Una cucina giapponese d’eccezione raffinata e innovante. Con arredi rilassanti che evocano un giardino giapponese, questo ristorante situato nel cuore dell’Hôtel Métropole Monte-Carlo si distingue per la sua atmosfera zen e i piatti eleganti e gustosi.

La Marée Monaco, c’est une atmosphère unique, qui conjugue le meilleur de la mer dans une ambiance chic et décontractée.
Le soir venu, partagez un délicieux plateaux de fruits de mer et détendez vous au rythme de la live music.

Classée monument historique depuis la fin du XIXème siècle, la Salle Empire de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo est l’expression même de l’art de vivre à l’européenne.
L’Hôtel de Paris Monte-Carlo continue sa métamorphose, La Salle Empire aura le plaisir de vous accueillir en janvier 2019.

Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa, et reconnu mondialement pour avoir su marier la culture et cuisine traditionnelle japonaise aux subtils mélanges d’épices et d’arômes d'Amérique du Sud. Dans une toute nouvelle décoration et atmosphère chic et feutrée offrant une merveilleuse terrasse surplombant la Grande Bleue, un dîner chez Nobu Fairmont Monte Carlo est un souvenir inoubliable...