Ristoranti stellati

Con le sue 3 stelle sulla Guida Michelin, il Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris non finisce di sorprendere. Il menù degli chef Dominique Lory e Alain Ducasse si afferma con uno stile moderno e giovane. Una cucina che canta il sole... È in questi termini che Alain Ducasse evoca il menù Haute Couture del ristorante Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris. La sua cucina ispirata dalla Riviera mette in risalto i prodotti, i sapori e i colori della zona, celebrando l’esattezza dei sapori. Prodotti ittici pescati sul posto, erbe e verdure dell’entroterra, brodi intensi...

Con la sua cucina aperta sulla sala, il ristorante dell’Hôtel Métropole mette in primo piano una gastronomia inventiva e gustosa. Gli arredi sono firmati da Jacques Garcia, con drappeggi e colonne che evocano l’atmosfera del teatro. Come ambasciatore del proprio savoir-faire, Joël Robuchon ha scelto lo chef Christophe Cussac.

Nuova tavola gastronomica dell’hôtel Monte-Carlo Beach, il ristorante Elsa vuole essere un riflesso della cucina contemporanea di alta qualità, legittimata dalla storia culinaria stessa della Costa Azzurra. Un menù nel segno dell’autenticità, certificato bio al 100%, in cui lo chef Paolo Sari propone frutta e verdura fresca proveniente dall’entroterra nizzardo per tornare alle fondamenta della cucina di stagione.

Dalla sua apertura dieci anni fa, il Blue Bay è affidato a Marcel Ravin, originario dei Caraibi, che dirige con mano da maestro il superbo ristorante affacciato sul Mediterraneo. Il suo stile culinario coniuga i sapori antillesi con i tesori della terra e del mare del sud. La stella Michelin recentemente ottenuta è il riconoscimento di uno slancio creativo che fa del Blue Bay uno degli indirizzi immancabili della gastronomia monegasca.

Luogo mitico, sinonimo di eleganza e punto di ritrovo chic della vita del Principato, il Grill, situato all’8° piano dell’Hôtel de Paris Monte-Carlo, rivisita la magia che ne ha decretato il successo. Vista mozzafiato sul Mediterraneo e sul Principato, nuova ambientazione d’ispirazione marinaresca e cucina di alto livello, sono gli immancabili protagonisti di questa nuova esperienza. La cucina, con la supervisione di Franck Cerutti, rinverdisce i fasti, riadattandoli ai gusti di oggi, dei prodotti ittici e dei tagli di carne interi che hanno decretato la reputazione del ristorante. I soufflé continuano a essere in menù, come del resto lo sono sempre stati fin dalla creazione del ristorante. Anche lo spirito dei luoghi rimane lo stesso, con il celebre tetto che, nelle belle giornate, si nasconde per offrire agli ospiti il piacere di una cena sotto le stelle. Il Grill è uno dei ristoranti de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo.

“Un pesce, una verdura, una cottura.” Ecco il motto del ristorante gastronomico dell’Hôtel Hermitage Monte-Carlo. In un ambiente firmato da Pierre-Yves Rochon, lo chef Benoît Witz mette il proprio talento al servizio di una cucina gastronomica mediterranea. Il ristorante dispone anche di una terrazza panoramica che si affaccia sul mare e sul porto di Monaco.

Una cucina giapponese d’eccezione raffinata e innovante. Con arredi rilassanti che evocano un giardino giapponese, questo ristorante situato nel cuore dell’Hôtel Métropole Monte-Carlo si distingue per la sua atmosfera zen e i piatti eleganti e gustosi.

Classificata monumento storico dalla fine del XIX secolo, la Sala Empire de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo rappresenta l’espressione stessa dell’arte di vivere all’europea. I sapori del mediterraneo sono rivisitati, sublimati e i prodotti di eccezione s’invitano nel menù. Una cucina che trova il perfetto equilibrio tra golosità e delicatezza all’interno di un luogo di eccezione.

Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa, è mondialmente conosciuto per aver saputo far sposare la cultura e la cucina tradizionale giapponesi con le sottili miscele di spezie e di aromi dell’America del Sud. In uno scenario e in un’atmosfera chic e ovattata, offerti da una meravigliosa terrazza a picco sul “Grand Bleu”, una cena al Nobu Fairmont Monte Carlo rappresenta un ricordo indimenticabile...

Con il suo chef Patrick Laine, Alain Ducasse propone un menù che passa in rassegna la varietà delle influenze mediterranee, composto da piatti che traducono questa formidabile eredità culinaria e posto sotto il segno della condivisione. Il menù combina libertà nella scelta e contaminazione culinaria, e fa il giro dei sapori essenziali della Grecia, del Libano, della Turchia, ma anche del Marocco o della Tunisia, soffermandosi talvolta sulle coste ispaniche, nizzarde o maltesi.