Ristoranti stellati

Nel ristorante Louis XV - Alain Ducasse dell’Hôtel de Paris, in un ambiente interamente ripensato, si esprime un repertorio culinario unico, di cui la Riviera è sempre stata prodiga ispiratrice. La carta dello chef Dominique Lory e di Alain Ducasse si afferma, giovane e moderna. Sughi vigorosi, buillon intensi, condimenti freschi, la carta rivela prima di tutto l’esattezza e la precisione del gusto. La storia continua, più bella che mai.

Con la sua cucina aperta sulla sala, il ristorante dell’Hôtel Métropole mette in primo piano una gastronomia inventiva e gustosa. Gli arredi sono firmati da Jacques Garcia, con drappeggi e colonne che evocano l’atmosfera del teatro. Come ambasciatore del proprio savoir-faire, Joël Robuchon ha scelto lo chef Christophe Cussac.

Nuova tavola gastronomica dell’hôtel Monte-Carlo Beach, il ristorante Elsa vuole essere un riflesso della cucina contemporanea di alta qualità, legittimata dalla storia culinaria stessa della Costa Azzurra. Un menù nel segno dell’autenticità, certificato bio al 100%, in cui lo chef Paolo Sari propone frutta e verdura fresca proveniente dall’entroterra nizzardo per tornare alle fondamenta della cucina di stagione.

Dalla sua apertura dieci anni fa, il Blue Bay è affidato a Marcel Ravin, originario dei Caraibi, che dirige con mano da maestro il superbo ristorante affacciato sul Mediterraneo. Il suo stile culinario coniuga i sapori antillesi con i tesori della terra e del mare del sud. La stella Michelin recentemente ottenuta è il riconoscimento di uno slancio creativo che fa del Blue Bay uno degli indirizzi immancabili della gastronomia monegasca.

Au 8ème étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, Le Grill offre un panorama exceptionnel sur la Méditerranée. Aux beaux jours, le toit s’ouvre entièrement le temps d’un déjeuner au soleil ou d’un dîner sous les étoiles. La cuisine met à l’honneur les grillades qui ont fait la réputation du restaurant. Sa rénovation récente constitue un retour aux sources de tout ce qui fait la magie du lieu…

“Un pesce, una verdura, una cottura.” Ecco il motto del ristorante gastronomico dell’Hôtel Hermitage Monte-Carlo. In un ambiente firmato da Pierre-Yves Rochon, lo chef Benoît Witz mette il proprio talento al servizio di una cucina gastronomica mediterranea. Il ristorante dispone anche di una terrazza panoramica che si affaccia sul mare e sul porto di Monaco.

Una cucina giapponese d’eccezione raffinata e innovante. Con arredi rilassanti che evocano un giardino giapponese, questo ristorante situato nel cuore dell’Hôtel Métropole Monte-Carlo si distingue per la sua atmosfera zen e i piatti eleganti e gustosi.

La Marée Monaco, c’est une atmosphère unique, qui conjugue le meilleur de la mer dans une ambiance chic et décontractée.
Le soir venu, partagez un délicieux plateaux de fruits de mer et détendez vous au rythme de la live music.

Classée monument historique depuis la fin du XIXème siècle, la Salle Empire de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo est l’expression même de l’art de vivre à l’européenne.
L’Hôtel de Paris Monte-Carlo continue sa métamorphose, La Salle Empire aura le plaisir de vous accueillir en janvier 2019.

Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa, et reconnu mondialement pour avoir su marier la culture et cuisine traditionnelle japonaise aux subtils mélanges d’épices et d’arômes d'Amérique du Sud. Dans une toute nouvelle décoration et atmosphère chic et feutrée offrant une merveilleuse terrasse surplombant la Grande Bleue, un dîner chez Nobu Fairmont Monte Carlo est un souvenir inoubliable...