誰もがステージに
カフェ・ド・パリ・モンテカルロは、そのオーラを失うことなく、誰もが利用できる場所のひとつである。1868年以来、カジノ広場のバルコニーとして親しまれてきました。カジノやオテル・ド・パリ・モンテカルロの華やかさに代わる、より親しみやすい場所として、フランソワ・ブランは当時カフェ・ディヴァンと呼ばれていたこの場所を思いついたのです。特に理由もなく、ただ見るため......あるいは見られるために人々がやってくる野外劇場。人々は予想以上に長居する。忠実なモネガスク人、訪れる芸術家、控えめなギャンブラー、休暇を過ごす家族連れ......。区別なく歓迎する！
消去することなく変化
何度も改装されたカフェ・ド・パリ・モンテカルロは、2022年、そのアイデンティティを損なうことなく、新たな変貌を遂げました。ファサードは元の曲線に戻され、レストランは新たな高さを与えられ、光あふれる2階建てになりました。店内は、温かみのある木製のパネル、テラゾのモザイク、市松模様の大理石、ステンドグラスの窓が、パリやミラノのブラッスリーを彷彿とさせる。エントランスには、このリバイバルの精神を体現する記念碑的なシャンデリアがある。
アラカルトテラス
カフェ・ド・パリ・モンテカルロでは、屋内だけでなく屋外でもお楽しみいただけます。カジノ広場と同じ高さにある歴史的な「レモネード・テラス」は、モネガスク・バレエを鑑賞するのに絶好の場所です。 2階の美食エリア "ブラッスリー・シック "の延長にあるパノラマ・テラスからは、ヤシの木とベル・エポック様式のファサードが見渡せ、穏やかな雰囲気に包まれている。 また、庭園側には、よりくつろげるテラスがあり、緑に囲まれたリラックスした空間を提供している。3つのテラス、3つの異なる世界、さらにAmazónico Monte-Carloの 屋上は、トロピカルなレストランで、祝祭的な雰囲気に包まれています。
伝統が息づくテーブル
カフェ・ド・パリ モンテカルロでは、お皿が味と忠誠心を物語ります。テーブルでフランベされるクレープ・シュゼット（後の英国王が見守る中、ここで生まれたと言われている）、パセリ風味の仔牛レバー、アンドゥイエット、ナイフで食べるタルタル......フランスのブラッスリーの偉大な伝統が、地中海のスパイスを効かせながら、ここに集結しています。シェフ、ビクター・マリオンの指揮の下、メニューは季節ごとに進化し、新鮮な食材、美味しい料理、より植物性のオプションを組み合わせている。どの料理も、常に動き続ける、おおらかできめ細やかな生活の芸術を讃えている。
結局のところ、カフェ・ド・パリ・モンテカルロは、最も高貴な意味での活気ある人気店なのである。モネガスに親しみ、世界に開かれたブラッスリーである。