伝説的なHôtel Hermitage Monte-Carloは、物事を揺るがすテーブルを提供します。
卓越、分かち合い、現代性...ヤニック・アレノがオテル・エルミタージュ・モンテカルロで手がけるレストラン、Pavyllon Monte-Carloを象徴する3つの言葉。レストランであり、家であり、新しい生活の場であり、安らぎの楽園である。ヤニック・アレノのレストラン、Pavyllon Monte-Carloは、モナコをイメージしたコスモポリタンな食卓、シンプルでありながら、地元料理のアイデンティティでもあります。エルミタージュは、モナコの真の宝であり、文化や洗練を愛する愛好家に愛されています。
カウンターでの美食
中央のカウンターでは、インテリア・アーキテクトのチャハン・ミナシアンがデザインした温かみのある豪華な雰囲気の中で、目と舌を楽しませてくれます。お料理は軽くて美味しく、喜んでいただけるようデザインされています。天気の良い日には、有名なロックに面した地中海庭園をイメージしたHôtel Hermitage Monte-Carloの壮大なテラスにお出かけください。
ヤニック・アレノが料理を紺碧に染めるとき
ヤニック・アレノは、地元の最高級の食材を独自の方法で味付けし、彼のノウハウで色付けし、彼の環境に左右された料理を提供します。
キーワードは、新鮮な食材、季節の尊重、植物と収穫へのこだわり、料理とワインのペアリング、そして最優先のサービス。シェフと彼のチームは、地元の最高の食材を使い、太陽の光を浴びた生き生きとした料理を作り上げる。近代的な技法（低温抽出、発酵）を用いることで料理に軽さを加え、白樺水はデザートに自然な甘みを与える。フランス料理の "動詞 "であるソースは、食材をつなぐのに欠かせない要素である。
喜びと健康を何よりも重視する料理へのこの新しいアプローチは、Hôtel Hermitage Monte-Carloで地元の風味を帯びています。
結びつきのないガストロノミー
Pavyllon Monte-Carloは、Yannick Allénoのレストランのひとつで、活気に満ちた、自宅のようにくつろげる場所です！
週7日営業で、何度来ても飽きない場所です。シェフの言葉を借りれば、私たちがここで提供するのは「しがらみのない美食」であり、「深刻に考えすぎずに真剣に取り組む」ことです。ゲストのために、ゲストの幸福のために、ゲストの望みのために。
極上のテラスと息をのむような眺望で魅惑のひとときを
コート・ダジュールで最も美しいテラスのひとつで、港とロシェを見渡す息をのむような眺望をお楽しみください。ここでは、リラクゼーションは空虚な言葉ではなく、真の心の状態なのです。 |