Produtos orgânicos, Terre de Monaco

Hortas orgânicas que cobrem os tetos e terraços de Mônaco

Na primavera de 2016, Jessica Sbaraglia fundava Terre de Monaco, start-up voltada para a agricultura orgânica. Um ano depois, as áreas cultivadas no Principado pela jovem empresa já representam mais de 1.400 m2: simplesmente um dos maiores cultivos urbanos particulares do mundo! Recapitulemos uma notável iniciativa cidadã.

Mônaco equivale a menos de 2 km2, micro Estado cuja densidade populacional é uma das mais elevadas do planeta. A suíça Jessica Sbaraglia aqui reside desde 2010. Uma ideia logo germinaria nesta mente fértil: por que não criar oásis de verde nos tetos sem inclinação, nas sacadas e nos terraços dos imóveis do Principado?

Na primavera de 2016, a jovem recorreu a uma plataforma de crowdfunding para financiar o seu projeto. A coleta de fundos é satisfatória, pois em apenas dois meses, ela alcança mais que os 25.000 euros dos quais necessitava para dar início à sua start-up, por ela denominada simplesmente: Terre de Monaco. Rapidamente uma primeira horta orgânica é plantada nos jardins da Fundação Albert II, ou seja, 30 m2 que priorizam os frutos do Sul e as espécies regionais, tais como as oliveiras, os laranjais e as violetas, marcando a vontade da empresa Terre de Monaco de se inserir suavemente no território. Paralelamente, Jessica aprimora o modelo econômico da sua empresa. Para as áreas menores, ela concebe hortas sob medida cuja manutenção ocorre mediante pagamento de uma anualidade fixa. Para hortas maiores, as terras são alugadas (em dinheiro ou em troca de cestas de frutas e legumes).

Um ano depois, o balanço é entusiasmante: com 1400 m2 cultivados, Terre de Monaco é um dos maiores empreendimentos agrícolas urbanos privados do mundo! Além da Fundação Albert II de Mônaco e do Hotel Monte-Carlo Bay, parceiros desde o início, a start-up trabalha com várias escolas, hotéis, as Fundos de Pensão do Principado… Para Marcel Ravin, Chefe detentor de estrelas do Guia Michelin do restaurante Blue Bay, do hotel Monte Carlo Bay, a horta de Jessica se impôs naturalmente como uma fonte privilegiada de produtos frescos e orgânicos que veem alimentar as suas receitas inspiradas; maravilhosa horta em que também são organizadas degustações piquenique e oficinas “descoberta” para as crianças. O célebre paisagista Jean Mus projetou os jardins do icônico prédio Tour Odéon e igualmente recorreu à Terre de Monaco para a criação de uma horta que também acolhe apiários e galinhas poedeiras…

No último mês de maio, uma horta de 250 m2 foi inaugurada no Centro Hospitalar Princesa Grace no intuito de abastecer as cozinhas da creche e do quadro de pessoal da instituição. A aventura está apenas começando! Um detalhe que marca o espírito constantemente inovador de Jessica? Em Mônaco, não há criação de gado, mas existem tartarugas terrestres no Museu Oceanográfico e, após a realização de análises, ficou comprovado que o esterco destes animais tem qualidades comparáveis àquelas dos carneiros. Assim sendo, este esterco de tartarugas será utilizado para fertilizar as hortas.  

Desde o mês de abril, a Terre de Monaco dispõe de uma barraca na feira da praça Place d’Armes (quartas e sextas-feiras). Uma oportunidade ideal para se descobrir os seus novos produtos, entre maços de legumes, temperos e micro jardins plantados em caixas de vinho recicladas. Certamente uma empresa a ser seguida de bem perto.

Para maiores informações, acesse:

https://www.terredemonaco.com/

Terre de Monaco

c/o DCS

13 boulevard Charlotte, 98000 Mônaco

[email protected]

(+ 377) 93 30 30 45

(+ 33) 678 63 34 41