Todos em palco!
O Café de Paris Monte-Carlo é um desses lugares que pertence a toda a gente sem nunca perder a sua aura. Desde 1868, é o balcão vivo da Praça do Casino. Uma alternativa mais acessível ao brilho e ao glamour do Casino e doHotel de Paris Monte-Carlo: foi assim que François Blanc teve a ideia do então chamado Café Divan. Um teatro ao ar livre onde as pessoas vêm sem qualquer motivo especial, apenas para ver... ou serem vistas. Muitas vezes, as pessoas ficam mais tempo do que o previsto. Monegascos fiéis, artistas de visita, jogadores discretos ou famílias em férias: aqui, os mundos cruzam-se, olham-se, encontram-se. Esta sempre foi a força do lugar: acolher sem distinção!
Mudar sem apagar
Renovado várias vezes, o Café de Paris Monte-Carlo passou por uma nova transformação em 2022, sem sacrificar a sua identidade. Enquanto a fachada foi restaurada nas suas curvas originais, o restaurante ganhou uma nova altura, com dois níveis cheios de luz. No interior, os painéis de madeira quente, os mosaicos em terrazzo, o mármore axadrezado e os vitrais fazem lembrar as brasseries parisienses e milanesas. Aqui e ali, há subtis referências à Belle Époque, enquanto na entrada, um lustre monumental encarna por si só o espírito deste renascimento: elegância contemporânea orgulhosa da sua herança.
Terraços à la carte
No Café de Paris Monte-Carlo, a experiência é tanto exterior como interior. Situado ao mesmo nível que a Praça do Casino, o histórico "terraço limonada" continua a ser o ponto privilegiado para observar o ballet monegasco. No andar de cima, na extensão do espaço gastronómico - a "Brasserie Chic" - um terraço panorâmico com vista para as palmeiras e as fachadas da Belle Époque, num ambiente tranquilo. E nos jardins, outro terraço mais íntimo oferece um ambiente mais descontraído e frondoso. Três terraços, três mundos diferentes, mais o rooftop doAmazónico Monte-Carlo, um restaurante tropical com um ambiente festivo.
À mesa, a tradição em movimento
No Café de Paris Monte-Carlo, o prato conta uma história de sabor e fidelidade. Crepe Suzette flambado à mesa - que se diz ter nascido aqui, sob o olhar atento de um futuro rei de Inglaterra -, fígado de vitela com salsa, andouillette, tártaro à faca... os grandes clássicos da brasserie francesa reúnem-se aqui, com um toque mediterrânico. Sob a direção do chefe Victor Marion, o menu evolui com as estações do ano, combinando produtos frescos, pratos saborosos e mais opções à base de plantas. Cada prato celebra uma arte de viver generosa, atenta e sempre em movimento.
No fim de contas, o Café de Paris Monte-Carlo é um local animado e popular, no sentido mais nobre da palavra. Uma brasserie intimamente monegasca e aberta ao mundo.