Monte-Carlo Bay Hotel & Resort
Um cenário único entre o mar e os jardins
Situado na sua península, domina o Mediterrâneo: o Monte-Carlo Bay Hotel & Resort cultiva a elegância sem ostentação. Assim que se atravessam as suas portas, a arquitetura neoclássica dialoga com os quatro hectares do seu jardim mediterrânico, onde cascatas, terraços e palmeiras compõem um oásis exuberante. No coração desta natureza bem cuidada, uma lagoa turquesa com fundo de areia serpenteia entre rochas, ilhotas floridas e solários.
O estabelecimento dispõe de 332 quartos e suites, a maioria dos quais com vista para o mar. Destaca-se a Diamond Suite Eleven, situada no 11.º andar, com terraço panorâmico e serviços ultra-exclusivos.
O espírito de resort ganha aqui todo o seu sentido com:
- uma piscina interior/exterior aquecida durante todo o ano;
- 10 espreguiçadeiras à beira do Mediterrâneo: Sea Bay;
- um SPA Clarins & myBlend;
- uma loja;
- salas de reuniões e um centro de negócios;
- bares e restaurantes, incluindo um restaurante com duas estrelas Michelin, o Blue Bay Marcel Ravin
- atividades náuticas
Tudo o que é necessário para que a sua estadia seja marcada pelo relaxamento e pelo entretenimento.
Gastronomia sustentável e ambiente acolhedor
No que diz respeito à gastronomia, o Monte-Carlo Bay Hotel & Resort destaca-se pela sua oferta variada.
Marcel Ravin, um chef visionário, infunde a sua alma no Blue Bay Marcel Ravin , galardoado com duas estrelas no Guia Michelin. Entre o Mediterrâneo e as Caraíbas, a sua cozinha combina ousadia, requinte e compromisso. Legumes da horta biológica, pesca sustentável, combinações subtis… cada prato conta uma história de sabor e de compromisso sustentável, para saborear a partir do elegante terraço suspenso do estabelecimento.
À L'Orange Verte , o ambiente é mais informal, mas igualmente cuidado: uma bistronomia saborosa, para comer no local ou para levar, no jardim de inverno ou no terraço.
Quanto ao restaurante Las Brisas, aberto exclusivamente em julho e agosto, convida a saborear o verão entre o mar e a lagoa, em torno de uma cozinha solar concebida pelo Chef Marcel Ravin, onde grelhados, saladas ensolaradas e produtos da pesca do dia são degustados num ambiente de total convívio. Pelo segundo ano consecutivo, o restaurante Las Brisas associa-se ao prestigiado Château Sainte Marguerite para oferecer uma experiência gastronómica de verão inédita. Esta colaboração reinterpreta a arte de viver provençal com frescura, elegância e convívio, mantendo ao mesmo tempo um toque original e descontraído. Como novidade desta época, o Las Brisas recebe também os convidados para o jantar, de sexta-feira a segunda-feira, num ambiente mais intimista com animação musical e magia, ideal para aproveitar uma noite de verão com vista para o Mediterrâneo.
No final do dia, rumo ao Blue Gin , o bar emblemático do resort. Com vista para o horizonte e para o mar, com o seu terraço (aquecido no inverno) e as suas amplas janelas panorâmicas, este espaço com ambiente de lounge oferece cocktails criativos, atuações de DJs e uma vista idílica. O local ideal para prolongar a noite.
Spa, lagoa e arte de viver
O SPA Clarins & myBlend combina naturalidade, inovação e excelência nos tratamentos. Num ambiente tranquilizante, os protocolos personalizados combinam know-how e tecnologias de ponta. Um espaço de fitness completa a experiência de bem-estar, a par das piscinas, da lagoa e dos espaços Cocoon Bay e Sea Bay, perfeitos para relaxar ao ar livre.
Para os mais ativos, o mar nas proximidades convida a desfrutar de atividades náuticas. Paddle, jet-ski, paraquedas aquático, wakeboard, esqui aquático, boias rebocadas, E-foil ou ainda aluguer de barcos: aqui, tudo convida a soltar as amarras. O resort propõe também atividades para toda a família, nomeadamente na época alta.
Um compromisso ecológico assumido
Pioneiro em matéria de desenvolvimento sustentável, o Monte-Carlo Bay Hotel & Resort foi o primeiro estabelecimento do Principado a obter a certificação Green Globe. Sensibilização das equipas, redução da pegada de carbono, gestão racional da água e dos resíduos, horta em permacultura… a abordagem ambiental concretiza-se também nos pequenos gestos do dia a dia. Com a sua mascote Waka, o cavalo-marinho, o resort está igualmente empenhado na preservação da biodiversidade marinha, nomeadamente em torno da reserva do Larvotto.