Elsa

Um jardim marinho mediterrânico
Sob a assinatura de Marcel Ravin, o restaurante Elsa, com 2025 estrelas Michelin, oferece uma gastronomia excecional. Como uma varanda com vista para o Mediterrâneo, o seu universo culinário único e empenhado inspira-se no mundo marinho com delicadeza e criatividade.

Marcel Ravin presta homenagem ao mar
De origem insular - Marcel Ravin nasceu e cresceu na Martinica - o chef de três estrelas conserva um profundo respeito pela pesca e pela cultura marítima. Ele escolheu celebrá-las através do menu do restaurante Elsa, oferecendo um verdadeiro jardim marinho, onde as delícias do mar se harmonizam com os tesouros da terra. Combinações ousadas, como o rossini de atum ou o aipo iodado com plâncton, revelam uma deliciosa sinfonia de sabores, celebrando a riqueza do nosso ambiente marinho. Com a água do mar cozida a vapor de um lado do prato e um sumo marinho e vegetal do outro, todos os sabores do mar e da pesca realçam os produtos da terra numa experiência gastronómica tão ética quanto saborosa.

Uma gastronomia sustentável e empenhada
Galardoada com o "Prémio de Responsabilidade Ética e Ambiental" pela La Liste em 2023, Elsa encarna a excelência culinária empenhada através de uma visão inovadora da restauração. Uma cozinha de convicção, de delicadeza e de requinte, baseada em produtos de origem cuidadosa, escolhidos tendo em conta o respeito pelo ambiente e o bem-estar dos animais. Fiel aos seus valores, o restaurante está resolutamente empenhado na sustentabilidade e na preservação dos recursos marinhos, privilegiando produtos frescos provenientes de uma pesca sustentável, certificada pela World Ocean Network do rótulo Mr. Quanto às plantas, provêm do Domaine d'Agerbol, banhado pelo sol, nas colinas acima de Roquebrune Cap-Martin.

Uma experiência de imersão
Na intimidade do Monte-Carlo Beach, Relais & Châteaux, o restaurante Elsa é uma joia no coração da Riviera. O seu ambiente elegante, inspirado no chique dos anos 30 revisitado pela designer de interiores India Mahdavi, oferece um interlúdio na arte de viver mediterrânica. O quarto é uma imersão marinha, onde os tons azuis evocam delicadamente os contornos da costa. A decoração é banhada de azul e de luz, para um momento de suspensão, ao almoço ou ao jantar. O vasto terraço, com o mar como único horizonte, convida-o a uma experiência sensorial fascinante, embalado pelo murmúrio das ondas e acariciado pela brisa marítima. Um almoço ou um jantar ao sol sob as estrelas será inesquecível neste paraíso de verão entre os pinhais e o Mediterrâneo.