No país possuidor da
maior adega hoteleira do mundo, moradia de exemplares das mais excepcionais
safras, podemos contemplar uma vitrine de deliciosas iguarias às quais raros
apreciadores têm acesso. Sem falar que Mônaco é a terra do Barbajuan, do stock
fish e igualmente da fougasse monegasca, pratos feitos com produtos
simples e detentores de antiga tradição. De cultura italiana e mediterrânea,
somos igualmente, quiçá acima de tudo, o recanto da gastronomia hospitaleira e
convivial, ao redor torno de um prato de massa ou de uma pizza. Por último, mas
não menos importante, hoje somos acima de tudo um destino que promove uma
gastronomia responsável, sazonal e cada vez mais orgânica e local.
Passeios recheados de
sabor pelas ruas de Mônaco
Recentemente reformada e agora exclusiva para pedestres, a icônica Place du Casino é o coração do poder de atração de Mônaco enquanto destino turístico. O terraço da Brasserie, cervejaria do Café de Paris, é o lugar ideal para desfrutar do espetáculo. Bem à frente dos nossos olhos vemos o Hotel de Paris (5 estrelas), onde encontramos o lendário Louis XV (***) e o Grill (*). respectivamente detentores de 3 e 1 estrelas do Guia Michelin. Um
pouco mais adiante, no Hotel Metropole Monte-Carlo (5 estrelas), uma
gastronomia duplamente estrelada pelo Guia Michelin é servida no seu
restaurante de mesmo nome. Aqui igualmente tem início um variado percurso
gastronômico.
Desde a Avenue des
Spélugues onde está instalado o restaurante Gaia, passando pela cozinha de
inspiração grega, pelo ambiente lounge ou pelo mais clássico Rampoldi que
encantará os apreciadores da alta gastronomia. Descendo em direção ao mar,
encontramos o Buddha Bar,
em que se misturam
discoteca, restaurante e um espaço ao ar livre, sempre no ritmo das mixagens de
um DJ que anima a sala. Este caminho leva ao bairro Portier que abriga vários
restaurantes, tais como o Mozza (italiana), o Cozza (peixes), o Cipriani (seguindo a tradição
nova-iorquina da marca) ou ainda a Table d’Elise, com a sua culinária de
inspiração provençal. Para os amantes de atmosferas mais descontraídas, o pub Mc Carthy’s é a opção ideal,
oferecendo um menu mais adequado ao ambiente noturno com música ao vivo.
Como qualquer destino
litorâneo, a beira-mar é onde pulsa a agitação e a gastronomia. A Avenue
Princesse Grace, acompanhando as praias de Larvotto, abriga a maior diversidade
de restaurantes de Mônaco Há o restaurante Song Qi, de gastronomia chinesa, o Maya Jah servindo pratos
indianos, o Maya Bay onde se pode saborear
especialidades tailandesas e japonesas ou ainda estrelado Blue Bay (**) do Chef Marcel Ravin e inspirado na culinária
das ilhas crioulas.
Enquanto na Place du
Casino mora o seu coração, a alma de Mônaco povoa Monaco-Ville, por todos
conhecida como “Le Rocher”. Bairro
histórico e tradicional de Mônaco, capital simbólica da Cidade-Estado, nele
residem essencialmente os tradicionais restaurantes monegascos, a exemplo do La Montgolfière ou do Saint-Nicolas, e caso se queira
associar a qualidade da gastronomia da Ligúria a uma localização única, o Castelroc, instalado na Place du
Palais e em frente à residência do Príncipe, é sem dúvida a opção. Em busca de
originalidade, o Arrow Burger oferece um cardápio
fast food caseiro e, finalmente, para os gourmets mais gulosos, a Chocolaterie deMonaco, fornecedora oficial do
Palácio Principesco, é parada obrigatória.
Aos pés do “Rocher”
está situado o tradicional mercado Condamine, uma atração a um só tempo
comercial e gastronômica. De fato, pois o espaço da Halle du Marché constitui
uma praça de alimentação, na qual várias marcas oferecem os seus produtos a fim
que todos possam degustá-los em uma das mesas disponibilizadas pela Prefeitura
de Mônaco. Lá podemos apreciar uma mistura de culinária italiana, marcas
tradicionais de produtos locais, tais como Socca, Pissaladière ou Barbajuan,
sushis, massas e outras incontáveis opções. A atmosfera é tão amigável e
familiar que nos sentimos em casa. Após a refeição, um digestivo original pode
ser encontrado do outro lado da rua, na Orangerie. É claro... não há
necessidade de consumir uma garrafa inteira, pois estão à venda pequenas doses
para degustação.
Como em outras muitas
cidades mediterrâneas, a zona portuária é um núcleo econômico onde o fluxo é
tradicionalmente intenso. Em Mônaco há dois portos, o Hercule e o Fontvieille.
O primeiro é principalmente um espaço de festas, alinhando marcas que atraem
público diversificado e internacional. A cervejaria Brasserie de Monaco, com a sua cerveja
artesanal da casa, o la Rascasse, que cedeu o nome à famosa curva do Grande Prêmio de Fórmula 1, ou ainda o Before constam entre as
melhores opções. Inspirado nas tradicionais cervejarias parisienses, o Quai des Artistes, é outro
estabelecimento preferencial e, pouco mais adiante, o Stars‘N’Bars, inspirado nos sport
bar americanos que se transforma para apresentar um menu à base de produtos
orgânicos, especialidades locais, pratos vegetarianos, alinhados com o
compromisso da casa em prol da sustentabilidade. Do outro lado do porto, é
possível saborear os peixes do U Luvassu, administrado por uma dinastia de
pescadores monegascos, e igualmente o Wine Palace, um exclusivo bar de vinhos.
Este espaço está em constante evolução e as recentes inaugurações do Crazy
Pizza ou do Steak’n Shake acrescentam poder de atração ao lugar.
O outro porto, em
Fontvieille, oferece um leque de opções muito variado. Desde o Moshi-Moshi, restaurante que
propõe uma viagem entre o Pacífico e o Mar Mediterrâneo, ou do Beef Bar para os apreciadores
de cortes de carne de primeira linha, até o Graziella, restaurante italiano com
preços muito acessíveis, ou o Perles de Monaco que serve ostras
produzidas em Mônaco.
Com várias centenas
de restaurantes em uma área total de 2,2 km2, à imagem do próprio país, a
gastronomia monegasca é uma constelação diversificada, em que sempre existe a
opção certa para todos os gostos, todos os bolsos e, principalmente, para todos
pode desfrutar da sua experiência e voltarem para criarem novas.