Desde
a sua abertura em 2015, o Blue Bay foi confiado a Marcel Ravin, filho do Caribe
que orquestra magistralmente o soberbo restaurante instalado em frente ao Mar
Mediterrâneo. Seu estilo culinário combina os sabores das Caraíbas com os tesouros da terra e do mar no sul. A recente conquista de sua segunda estrela Michelin é uma recompensa que anuncia um futuro criativo que faz do Blue Bay um dos endereços essenciais para a gastronomia monegasca.