Просмотр

Stars’n’Bars — один из лидеров устойчивого развития в Княжестве Монако

Дата публикации: 25.01.2019
Ресторан STARS’N’BARS вносит большой вклад в защиту окружающей среды на нашей планете и разделяет цели Фонда Его Светлейшего Высочества князя Альбера II. Цели Фонда предусматривают рациональное и справедливое распределение природных ресурсов, а его проекты направлены на повышение качества жизни конкретных людей.

Первый спорт-бар и семейный ресторан в Монако STARS'N'BARS (основан в 1993 году Кейт и Дидье), где вы можете отведать самые различные фирменные блюда из органических продуктов, с самого начала стремился привлечь внимание к вопросам защиты окружающей среды, благополучия и личностного развития.

Ресторан Stars’n’Bars стал одним из лидеров устойчивого развития в Княжестве Монако и принимает активное участие в различных экологических инициативах, включая Monaco Ocean Week, Salon Ever, Africa Eco Race и E-Prix. Stars’n’Bars придает огромное значение экологической составляющей. Он стал первым рестораном, где перестали использовать пластиковые трубочки для коктейлей, воду в пластиковых бутылках и одноразовые емкости. А на террасе установлен садовый компостер!

В последние годы ресторан STARS'N'BARS удвоил усилия, чтобы уменьшить свой «пищевой след». Здесь организуют рыбные дни, когда в меню остается только рыба, выловленная в рамках кампании «Mr. Goodfish», и предлагают воду, которую фильтруют и разливают в бутылки на месте.

Сегодня долг каждого из нас – свести к минимуму выбросы двуокиси углерода: от этого зависит сохранение жизни на планете и жизнь наших детей

Дидье Рюбьоло, директор

Всё это время ресторан постепенно менялся, чтобы в итоге прийти к концепции семейного ресторана с собственным сообществом EcoHub (подробнее)