Просмотр

Янник Аллено возглавит Vistamar

Дата публикации: 10.02.2021
После нескольких недель плодотворной работы и конструктивных переговоров компания Monte-Carlo Société des Bains de Mer рада приветствовать прославленного шеф-повара Янника Аллено и с гордостью сообщает о том, что он возглавит кухню ресторана Vistamar, который отныне будет именоваться «Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage»

Этот ресторан, созданный Жоэлем Гаро, хорошо известен знатокам высокой кухни. До 2019 года его шефом был Бенуа Виц, который передал эстафету талантливому Жан-Филиппу Борро. А сейчас знаменитый гастрономический ресторан ждет новая эффектная метаморфоза: здесь воцарится Янник Аллено, который впервые в жизни решил обосноваться на Лазурном берегу.  

Всемирно известный шеф-повар и обладатель трех звезд Мишлен, Янник Аллено воспринимает французскую кухню в исключительно современной перспективе как явление, открытое миру. Именно поэтому каждый его ресторан становится событием в мире гастрономии.

Его кредо? «Простая кухня: цель не в том, чтобы воспарить высоко в небеса, а в том, чтобы достичь высот в искусстве доставлять удовольствие».

 

Отель Hermitage воплощает всё, что я люблю: это легендарный отель с удивительным шармом. Мне не терпится начать здесь готовить. Для меня Монако – одна из мировых столиц высокой кухни, многогранный город, пристанище счастья и радости и средоточие всего самого лучшего 

Янник Аллено

 

Приезд в Монако в апреле 2021 года шефа, удостоенного трех звезд Мишлен, несомненно, станет радостным событием для поклонников высокой кухни. Теперь у них появится возможность насладиться его кулинарными шедеврами.  С появлением Янника Аллено в ресторане многое изменится. На первом этапе, уже в этом году появится новое меню и начнется переоборудование знаменитой террасы, откуда открывается бесподобный вид на Средиземное море и Скалу. А на втором этапе, который должен завершиться к весне 2022 года, давний сподвижник Янника Аллено дизайнер Шахан Минасян полностью обновит интерьеры ресторана, над которым будет развиваться знаменитый штандарт Pavyllon – собственный бренд Шефа.

Это стратегическое и гастрономическое репозиционирование, которое увеличивает объем работ, осуществляемых компанией Société des Bains de Mer (Монте-Карло) в течение уже 5 лет, свидетельствует о стремлении группы двигаться вперед, приятно удивлять гостей и направлять энергию на новые кулинарные концепции.
Комментарий генерального директора отеля Hermitage Monte-Carlo Луи Старка: «Вместе с шефом Жан-Филиппом Борро и сотрудниками ресторана мы с радостью и нетерпением ждем Янника Аллено. Талант и умение заглянуть в будущее шефа, удостоенного трех звезд Мишлен, в сочетании с нашей богатой историей и уникальными ноу-хау сулит незабываемые впечатления искушенной местной и международной клиентуре. Мы очень счастливы».

 

© Monte-Carlo Société des Bains de Mer