Звездные рестораны

Ресторан Le Louis XV – Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, удостоенный трех звезд Мишлен, не перестает удивлять своих гостей. Меню шефов Доминика Лори и Алена Дюкасса – смелое сочетание современности и юности. Это кухня, которая воспевает солнце… Именно в таких выражениях Ален Дюкасс говорит о меню ресторана Le Louis XV – Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, которое представляет собой подлинное произведение искусства. На первых ролях в его вдохновленной Ривьерой кухне – местные продукты, ароматы и цвета, которые воспевают чистоту вкусов. Рыба, выловленная в здешних водах, зелень и овощи, выращенные по соседству, крепкие бульоны и многое другое.

В ресторане отеля Métropole, с его открытой кухней, преимущество отдается оригинальной и аппетитной гастрономии. Здесь, в убранстве из драпировок и колоннад, созданном дизайнером Жаком Гарсия и напоминающем декор театра, творит чудеса шеф Кристоф Кюссак, которого Жоэль Робюшон выбрал послом своего кулинарного искусства.

Новая гастрономическая сцена отеля Monte-Carlo Beach, ресторан Elsa позиционируется как отражение современной кухни высшего качества, уходящей корнями в богатую кулинарную историю Ривьеры. Меню ресторана, созданное шеф-поваром Паоло Сари, составляют аутентичные, сертифицированные 100% биоблюда, в приготовлении которых используются свежие фрукты и овощи, выращенные в пригородах Ниццы. Ресторан Elsa – это яркий образец высокой гастрономии, основанной на фундаментальных принципах сезонной кухни.

С момента открытия, десять лет назад, восхитительного ресторана Blue Bay, расположенного напротив Средиземного моря, его кухней мастерски заправляет уроженец Карибов Марсель Равен. Кулинарный стиль бесподобного шефа основан на тонком сочетании богатств антильской кухни и сокровищ южной природы. Недавно Blue Bay получил свою первую звезду Мишлен – награду, которая вне всякого сомнения предвещает великое творческое будущее этому яркому представителю самой изысканной монакской гастрономии.

Легендарное место, воплощение элегантности и гастрономическая достопримечательность Монако ресторан Le Grill, расположенный на 8-м этаже отеля Hôtel de Paris Monte-Carlo, не устает творить волшебство, которое стало залогом его успеха. Вас ждет потрясающий вид на Средиземное море и Монако, новые интерьеры в морском стиле и кухня высокого полета. Кухня, где царит Франк Черутти, воздает должное рыбе и цельным кускам мяса в современной интерпретации, которыми славится ресторан. Суфле традиционно à la carte – так повелось с момента основания ресторана. Еще одна отличительная особенность – знаменитая крыша, которая раздвигается в ясную погоду, чтобы предоставить гостям редкую возможность поужинать при свете звезд. Le Grill – один из ресторанов отеля Hôtel de Paris Monte-Carlo.

«Рыба, овощи, приготовление». Таков девиз гастрономического ресторана Vistamar отеля Hermitage Monte-Carlo. Зал ресторана оформлен дизайнером Пьером-Ивом Рошоном, а на кухне ресторана творит свои шедевры средиземноморской гастрономической кухни шеф-повар Benoît Witz . В ресторане также имеется панорамная терраса с видом на море и порт Монако.

Здесь Жоэль Робюшон предлагает отведать исключительные, изысканные и оригинальные блюда японской кухни. В самом сердце отеля Métropole Monte-Carlo, в успокаивающей атмосфере японского сада, вы сможете отдохнуть душой и насладиться столь же элегантными, сколь и аппетитными яствами.

Нобуюки Мацухиса («Nobu») – всемирно известный шеф-повар, которому удалось соединить традиционную японскую кухню с неуловимым смешением пряностей и ароматов Южной Америки. Ужин в роскошных интерьерах и приглушенной атмосфере ресторана Nobu Fairmont Monte Carlo на восхитительной террасе, откуда открывается потрясающий вид на лазурные воды Средиземного моря, станет одним из самых сильных впечатлений от посещения Монако...

Ален Дюкасс и его шеф Патрик Лэн предлагают меню, раскрывающее всё многообразие средиземноморской кухни. В него входят блюда, которые достойно представляют это обширное гастрономическое наследие и предназначены для большой компании. Меню воплощает свободу выбора и смешение гастрономических пристрастий. В нем гармонично сочетаются основные вкусы Греции, Ливана, Турции, Марокко и Туниса, которые иногда дополняют ароматы побережья Ниццы, Мальты и стран Латинской Америки.

Зал «Ампир» отеля Hôtel de Paris Monte-Carlo, внесенный в список объектов культурного наследия в конце XIX века, – воплощение европейской концепции «искусства жить» («art de vivre»). В меню – подлинные кулинарные шедевры и роскошные ароматы Средиземноморья в современной интерпретации. Легендарное место паломничества любителей высокой кухни.