Эльза

Средиземноморский морской сад
Ресторан Elsa, отмеченный 2025 звездами Мишлен, под руководством Марселя Равена предлагает исключительную гастрономию. Как балкон с видом на Средиземное море, его уникальная и преданная кулинарная вселенная вдохновлена морским миром с деликатностью и креативностью.

Марсель Равен отдает дань морю
Благодаря своему островному происхождению - Марсель Равен родился и вырос на Мартинике - трехзвездочный шеф-повар сохранил глубокое уважение к рыболовству и морской культуре. Он решил отметить это в меню ресторана Elsa, предложив настоящий морской сад, где морские деликатесы гармонично сочетаются с сокровищами земли. Смелые сочетания, такие как россини с тунцом или йодированный сельдерей с планктоном, открывают восхитительную симфонию вкусов, воспевая богатство нашей морской среды. Морская вода, приготовленная на пару здесь, морские и овощные соки там, - каждый вкус моря и рыбалки усиливает продукты суши, создавая гастрономический опыт, который настолько же этичен, насколько и вкусен.

Устойчивая, преданная гастрономия
Награжденная "Премией за этическую и экологическую ответственность" от La Liste в 2023 году, Эльза воплощает в себе преданное кулинарное мастерство через инновационное видение общественного питания. Кухня убежденности, деликатности и утонченности, основанная на тщательно отобранных продуктах, выбранных с учетом уважения к окружающей среде и благополучию животных. Верный своим ценностям, ресторан твердо привержен принципам устойчивости и сохранения морских ресурсов, отдавая предпочтение свежим продуктам, полученным в результате устойчивого рыболовства и сертифицированным Всемирной океанической сетью под знаком Mr. Goodfish. Что касается растений, то они поставляются из залитого солнцем Domaine d'Agerbol на холмах над Рокебрюн-Кап-Мартен.

Погружение в атмосферу
Ресторан Elsa, расположенный в уединенном месте отеля Monte-Carlo Beach, Relais & Châteaux, - это жемчужина в самом сердце Ривьеры. Его элегантная атмосфера, вдохновленная шиком 1930-х годов, возрожденным дизайнером интерьеров Индией Махдави, предлагает погрузиться в средиземноморское искусство жизни. Номер погружает в морскую стихию, где лазурные тона деликатно передают очертания побережья. Декор купается в синих и светлых тонах, чтобы на мгновение отвлечься во время обеда или ужина. Обширная терраса, единственным горизонтом которой является море, приглашает вас к околдовывающим ощущениям, убаюканных рокотом волн и ласкаемых морским бризом. Солнечный обед или ужин под звездами будет незабываемым в этом летнем раю между сосновыми лесами и Средиземным морем.