Это ресторан, который переворачивает устоявшиеся представления о кулинарии, — его предлагает легендарный отель «Hôtel Hermitage Monte-Carlo».
Совершенство, общность и современность… Три слова, которые прекрасно воплощают суть «Pavyllon Monte-Carlo» — ресторана Янника Аллено в отеле «Hôtel Hermitage Monte-Carlo». Ресторан, дом, новое место для жизни, оазис спокойствия. «Pavyllon Monte-Carlo», ресторан Янника Аллено, — это также решительно локальная кулинарная идентичность, космополитический ресторан, отражающий дух Монако, при этом остающийся простым. Место, гармонично вписывающееся в свою обстановку — отель «Эрмитаж», настоящую жемчужину Монако, которую ценят ценители, любители культуры и изысканности.
Гастрономия у барной стойки
Сидя за центральной барной стойкой, вы окажетесь в центре событий, непосредственно наблюдая за «балетом» приготовления блюд в роскошной и уютной обстановке, созданной дизайнером интерьеров Чаханом Минассианом, чтобы порадовать ваши глаза и вкусовые рецепторы. На тарелках — лёгкая и вкусная кухня, созданная, чтобы доставлять удовольствие. В теплые дни отправляйтесь на впечатляющую террасу Hôtel Hermitage Monte-Carlo, вдохновленную средиземноморским садом и расположенную напротив знаменитой Скалы.
Когда Янник Аллено окрашивает свою кухню в цвета Лазурного берега
Янник Аллено предлагает кулинарную композицию из лучших местных продуктов, приправленную по-новому, обогащённую его мастерством и вдохновлённую окружающей средой.
Ключевые слова: свежие продукты, уважение к сезонам, отборные овощи и зелень, гармония блюд и вин, а также обслуживание — главный приоритет. Шеф-повар и его команда работают с лучшими местными продуктами, создавая изысканную и живую кухню, пропитанную солнечным светом. Использование современных техник (холодная экстракция, ферментация) придаёт блюдам лёгкость, а берёзовая вода естественным образом подслащивает десерты. Соус, настоящий «глагол французской кухни», является ключевым элементом, связывающим ингредиенты.
Этот новый подход к кулинарии, нацеленный прежде всего на удовольствие и благополучие, приобретает в Hôtel Hermitage Monte-Carlo местный колорит.
Гастрономия без галстука!
«Pavyllon Monte-Carlo», ресторан Янника Аллено, — это живое и насыщенное место, настоящий дом!
Открыт 7 дней в неделю — сюда приходят и возвращаются, не уставая от этого. Здесь, по словам шеф-повара, предлагают «гастрономию без галстука», «серьёзную работу, не воспринимая себя слишком серьёзно». Ресторан решительно ориентирован на гостя, его благополучие и желания.
Великолепная терраса и потрясающий вид для волшебного отдыха
Предложение столь же простое, сколь и великолепное… Подарите себе минутку спокойствия на одной из самых красивых террас Лазурного берега, с — и это немалый бонус — потрясающим видом на гавань и Скалу. Здесь отдых — не пустые слова, а настоящее состояние души. |