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摩纳哥的美食时光

出版日期 2020/9/8
在公国施展味蕾诱惑

公国拥有全球最大的酒店葡萄酒窖,有许多绝佳的美酒,人们可以看到鲜有人及的精品橱窗。不过,摩纳哥还盛产Barbajuan炸饺、老虎鱼(Stockfish)和Fougasse面点,这些菜肴制作简单却传统悠久。我们在意大利及地中海文化中穿行,更是盛情好客的美食之乡,以意式面或比萨饼为基调。如今,公国更注重美食的承责性和季节性,日益推崇有机食品和本地特色。

摩纳哥街头的美味之游

地标建筑大赌场广场新近翻修,现已成为摩纳哥旅游热门景点的步行区。巴黎咖啡馆(Café de Paris)的啤酒屋露台是欣赏表演的理想场所。其对面的五星级巴黎酒店里坐落着具有传奇色彩的三星级 Louis XV 餐厅 和一星级 Grill 烧烤店。更远处的蒙特卡罗大都会酒店(五星级)的同名餐厅推出米其林评鉴的二星级美食,这里也是多样美食之旅的出发地。

从 Spélugues 大街上的 Gaia 餐厅,到希腊风味、酒廊情调或最经典高档的 Rampoldi 餐厅,请尽情享用。走向海边,Buddha Bar 酒吧 集夜总会、餐厅和露台于一体,在唱片骑师的混合音乐中惊艳四座。这条路通向 Portier 街区,该区餐厅云集,如 Mozza 餐厅(意式),Cozza 餐厅(鱼品),Cipriani 餐厅(推崇招牌店的纽约传统)和 Elise 餐厅的普罗旺斯风情菜肴。喜欢休闲场所的人们不要错过 Mc Carthy’s 餐厅晚间推出的少量餐点和现场音乐。

与任何海滨目的地一样,海边是感受生活与美食的中心地带。格蕾丝王妃大道(Avenue Princesse Grace)毗邻拉沃托海滩(Larvotto),荟萃无可比拟的各式餐厅。其中包括 Song Qi 餐厅(中餐),Maya Jah 餐厅(印度菜),Maya Bay 餐厅的泰国菜和日本料理,还有一星级 Blue Bay 餐厅,其主厨马塞尔·拉文(Marcel Ravin)从克里奥尔群岛汲取烹饪灵感。

如果说大赌场广场是中心区,摩纳哥城则堪称摩纳哥的灵魂(通常被称为“巨岩城”)。摩纳哥城是城邦之国的传统历史老区,亦是其具有象征意义的首都,人们在城内能找到摩纳哥的传统风格餐厅,比如 La Montgolfière 餐厅或 Saint-Nicolas 餐厅,如果您注重本地美食的品质与地理位置的独特性二者兼备,那么 Castelroc 餐厅 是绝佳选择,因为它地处亲王宫广场,与亲王宅邸面对面;Arrow Burger 餐馆为寻求新颖口味的游客推出一系列自制快餐;对于美食家而言,亲王宫的专有供应商 Chocolaterie de Monaco(摩纳哥巧克力店) 是不可错过的一站。

“巨岩城”脚下的拉康达明市场传统悠久,具有商业区与美食街的双重特性。实际上,市场大厅如同“美食广场”,各类招牌店各展厨艺,人们可在摩纳哥市政府提供的餐桌上尽享美味。在这里,各式菜肴精彩纷呈:意大利美食,Socca 豆饼、Pissaladière 洋葱塔或 Barbajuan 炸饺等本地传统特产,还有寿司、意式面及其他五花八门的美食。这里气氛亲切友善,甚至有宾至如归的味道。饭后到街对面的橘园(Orangerie)享用别具一格的餐后消化酒。不需要喝掉一整瓶,您可购买并品尝小巧版的瓶装酒。

像许多地中海城市一样,港口区是传统的经济和交通中心。摩纳哥有两座港口:赫库勒港和丰特维耶港。赫库勒港主要是节庆聚会场所,招牌店云集,以吸引形形色色的国际游客。摩纳哥啤酒店(Brasserie de Monaco)提供自制啤酒;La Rascasse 餐馆成为传奇的一级方程式大奖赛弯道的名称;还有 Before 酒廊也是中意之选。艺术家码头(Quai des Artistes)的灵感来自传统的巴黎小酒馆;更远处的 Stars‘N’Bars 酒吧借鉴美国体育酒吧风格,经改造后推出以本地有机产品、素食为基础的菜单,而且尤其致力于可持续发展模式。在港口另一侧,U Luvassu 餐馆的鱼品不可不尝,该店由摩纳哥渔民家族经营;酒宫(Wine Palace)则是一家专营葡萄酒的酒吧。该街区不断发展变化,新近开业的 Crazy Pizza 匹萨店和 Steak‘n Shake 餐厅更是锦上添花。

丰特维耶港也是名店汇集。Moshi-Moshi 餐厅菜单涵盖太平洋到地中海的各地美食,Beef Bar 酒吧为高档肉类食客所青睐,还有贵贱皆宜的 Graziella 意式餐馆,及推出摩纳哥本地养殖牡蛎的 Perles de Monaco 餐厅。

摩纳哥2.2平方公里的国土上拥有数百家餐厅,其美食如同公国形象一样,多姿多彩,尽揽人间百味,适于各等档位,尤其能让每人各自精彩,在重游故地后温故知新。