每个人都在舞台上
蒙特卡洛巴黎咖啡厅（Café de Paris Monte-Carlo）是一个属于每个人的地方，但又不失其灵气。自 1868 年以来，它一直是赌场广场的生活阳台。与 赌场 和 巴黎蒙特卡洛大酒店 的华丽和迷人相比，这里更容易让人接受： 弗朗索瓦-布朗（François Blanc）就是这样萌生了当时被称为 " 迪凡咖啡馆"（Café Divan）的想法。这是一个 露天剧场，人们来这里没有特别的原因，只是 为了看......或者被看。人们逗留的时间往往比预期的要长。忠实的摩纳哥人、来访的艺术家、谨慎的赌徒或来度假的家庭：在这里，人们擦肩而过，互相凝视并相遇。这一直是这里的优势所在： 欢迎而不区别对待！
改变而不抹杀
蒙特卡洛巴黎咖啡厅经过多次翻新，于 2022 年进行了一次全新的改造，但并不影响其特色。餐厅外立面恢复了原有的曲线，餐厅也有了新的高度，分为 两层，光线充足。餐厅内部，温暖的木制品、水磨石马赛克、棋盘格大理石和彩色玻璃窗让人联想到 巴黎和米兰的铜器店。入口处一盏 巨大的吊灯体现了复兴 的精神：当代的优雅，传统的骄傲。
自选露台
在蒙特卡洛巴黎咖啡厅（Café de Paris Monte-Carlo），您可以尽情享受餐厅内外的氛围。 历史悠久的 "柠檬水露台 "与赌场广场位于同一楼层，是观赏摩纳哥芭蕾舞剧的绝佳位置 。 在楼上美食区的延伸部分--"别致餐厅"（Brasserie Chic）--的 全景露台上，您可以俯瞰棕榈树和美好年代的建筑立面，环境宁静。 而在花园一侧，另一个 更为私密的露台则提供了一个更为轻松、绿树成荫的环境。三个露台，三个不同的世界，再加上 蒙特卡洛 Amazónico 餐厅的 屋顶，一个充满节日气氛的热带餐厅。
餐桌上的传统
在蒙特卡洛巴黎咖啡厅，餐盘诉说着美味与忠诚的故事。在餐桌上点燃的 Crepe Suzette（据说是在未来英国国王的注视下诞生的）、香芹小牛肝、andouillette、刀切鞑靼牛肉...... 法式小餐馆的经典菜肴在这里汇聚一堂，并融入了地中海风情。在 主厨维克多-马里恩（Victor Marion）的领导下，菜单随着季节的变化而变化，将新鲜的农产品、美味的菜肴和更多的植物性选择结合在一起。每道菜都彰显了一种慷慨、用心的生活艺术。
归根结底，蒙特卡洛巴黎咖啡厅是一个热闹非凡、广受欢迎的地方，这是最崇高的意义。这是一家 充满摩纳哥风情、面向世界的 餐厅。