负责任的美食

餐厅承诺标签

2019年2月,环境部为餐厅和外卖店推出了 "承诺餐厅"(Restaurant Engagé)标签。与 "承诺商业 "标签一样,"承诺餐厅 "标签旨在突出摩纳哥公国餐厅业主已经实施的良好做法。减少塑料、垃圾分类和反对食物浪费是这一做法的核心。该标签将由Commerce Engagé团队推出,合作组织将获得个性化支持。
自2020年10月1日起,获得该标签的企业将通过 "你的摩纳哥"(YourMonaco)工具进行地理定位。

好鱼先生 "标签

好鱼先生 "是一项欧洲计划,旨在提高公众和专业人士对可持续海鲜消费的认识。好鱼先生 "标志是所有消费者的基准。现在在法国、西班牙、摩纳哥、意大利都可以看到这个标志,不久还将在其他国家使用。其目的是通过提出简单、积极的解决方案,提醒整个渔业和消费者注意我们海洋生态系统的脆弱性。如果每个法国人每年只吃一次 "好鱼先生 "推荐的鱼种,就可以拯救 18,000 吨濒危鱼种。

欲了解更多有关摩纳哥标有

素食主义者

植物提供了多种风味,只需将它们组合在一起就能做出美味佳肴。
素食菜肴丰富多样,正在蓬勃发展。创意的可能性是无穷的,几乎所有菜肴都能在植物菜肴中找到对应。更重要的是,素食和纯素美食以碳足迹较小而闻名,因此您可以减少对地球的影响。

为了满足各种饮食习惯和环保要求,摩纳哥的许多餐厅都提供纯素和素食选择(请参阅列表)。


坚定的美食餐厅

艾尔莎餐厅(Restaurant Elsa)位于蒙特卡洛海滩(Monte-Carlo Beach),是一家以保护生物多样性为宗旨的美食餐厅。餐厅严格挑选食品和葡萄酒生产商,并使用当地时令产品。
蒙特卡洛海滩餐厅签署了《国家能源过渡契约》(Pacte National pour la Transition Energétique)和 "参与餐厅"(Restaurant Engagé)标签。

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蒙特卡洛海湾度假酒店有机花园

蒙特卡洛海湾度假酒店(Monte-Carlo Bay Hotel & Resort)的主厨马塞尔-拉文(Marcel Ravin)在酒店400平方米的有机菜园里烹制水果、蔬菜和植物,这些菜园由摩纳哥大地公司(Terre de Monaco)管理。蒙特卡洛海湾酒店及度假村签署了《国家能源转型公约》(National Pact for Energy Transition),并且是 TripAdvisor 的生态领导者(Ecoleader)。

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摩纳哥采取行动减少食物浪费

自2013年以来,摩纳哥公国一直积极参与反对食物浪费的斗争,并与相关机构和专业人士开展了一系列活动。
MEG - 摩纳哥参与反对食物浪费 "组织的旗舰活动之一是推出 "La Petite Boite"(摩纳哥语,即 "狗食袋"!)。您只需向合作餐厅索取,就可以将未吃完的餐具和瓶子带回家。

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