Poisons cachés ou plaisirs cuisinés - Dialogue entre un chef et un scientifique, par Gilles-Eric Séralini et Jérôme DouzeletLundi 28 janvier 2019, à 18h30, Théâtre des Variétés
A une époque où la gastronomie tient une place essentielle dans notre société, la qualité des produits utilisés n’est pas à la hauteur de celle exigée dans les saveurs et à la créativité des recettes.
Face à cette problématique de santé publique, Gilles-Eric Séralini, Professeur et chercheur à l’université de Caen, spécialiste des OGM et des pesticides, et Jérôme Douzelet, Chef cuisiner responsable, ont décidé d’unir leurs voix pour révéler les processus d’évaluation des produits chimiques et pour apporter un regard nouveau sur la richesse des saveurs originelles.