O principado, lugar privilegiado da gastronomia. Indissociável da arte de viver que dá um sabor especial à estada no Principado, a gastronomia é amplamente honrada pelos grandes Chefes que sabem compartilhar sua paixão e sublimar a riqueza do "terroir".
Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris
Com as suas três estrelas atribuídas pelo Guia Michelin, o Louis XV -
Alain Ducasse do Hotel de Paris está sempre surpreendendo. O cardápio dos
chefes Dominique Lory e Alain Ducasse se afirma com modernidade e
juventude. Uma culinária que canta o Sol… É assim que Alain Ducasse evoca
o menu com perfil de "alta costura" do restaurante Louis XV - Alain
Ducasse servido no Hotel de Paris. Inspirada na Riviera, sua culinária concede
espaço todo especial aos produtos, sabores e cores da região, celebrando a
exatidão dos gostos. Peixes provenientes de pescadores locais, ervas aromáticas
e legumes do interior da região, bouillons intensos...
Chefe(es):
Alain Ducasse et Dominique Lory
Terraço:
Sim
1Estrela
Michelin
Elsa é o
primeiríssimo restaurante 100% orgânico a obter uma estrela do prestigiado Guia
Michelin. Benoît Witz, novo chef do restaurante Elsa, presta homenagem à região
Mediterrânea e aos seus sabores, valendo-se de uma cozinha saudável, autêntica
e em harmonia com a natureza.
Chefe(es):
Benoit Witz
Terraço:
Sim
1Estrela
Michelin
No oitavo andar do Hotel de Paris Monte-Carlo, o Grill
oferece um panorama excepcional em sua vista voltada para o Mar Mediterrâneo.
Chefe(es):
Franck Cerutti
Terraço:
Sim
1Estrela
Michelin
O soberbo restaurante Blue Bay, de frente para o Mediterrâneo, esteve nas mãos capazes de Marcel Ravin, uma criança do Caribe, desde que abriu há dez anos. Seu estilo culinário combina os sabores das Caraíbas com os tesouros da terra e do mar no sul. Blue Bay acaba de receber a sua estrela Michelin, confirmando o seu lugar entre os melhores restaurantes finos em Mônaco e anunciando um futuro brilhante para o estabelecimento.
Chefe(es):
Marcel Ravin
Terraço:
Sim
1Estrela
Michelin
"Dê um peixe, um vegetal, e cozinhá-los à perfeição." Esse é o lema no restaurante gastronómico do Hotel Hermitage de Monte-Carlo. Na Pierre-Yves Rochon projetada interior, Chef Benoît Witz coloca seu talento para trabalhar em cozinha mediterrânica gastronômico . o restaurante também dispõe de um terraço panorâmico com vista para o mar e do porto de Monaco.
Chefe(es):
Benoît Witz
Terraço:
Sim
1Estrela
Michelin
Cozinha japonesa excepcionalmente sutil e inovadora. Em uma decoração de jardim japonês calmante, o restaurante - situado no coração do Hôtel Métropole Monte-Carlo - se distingue pelo seu ambiente zen e pratos saborosos e elegantes.
Chefe(es):
Takéo Yamazaki
Terraço:
Sim
Classificada como monumento histórico desde o final do
século XIX, a Sala Empire do Hotel de Paris Monte-Carlo é a própria expressão
da arte de viver à europeia. Os sabores do Mediterrâneo são revisitados,
sublimados e os produtos de exceção são convidados a comporem o menu. Uma
culinária que encontra o equilíbrio exato entre a gula e a delicadeza, em
ambiente excepcional.
Chefe(es):
Franck Cerutti
Terraço:
Sim
Le Restaurant Du Metropole Monte-Carlo
Com uma cozinha que se abre para a sala de jantar, o restaurante do Hôtel Métropole coloca grande ênfase na cozinha inventiva e saborosa. Jacques Garcia dobrando cortinas e colunatas evok um teatro enquanto Joël Robuchon escolheu Chef Christophe Cussac para ser o embaixador de sua experiência. Temporariamente
Fechado
Chefe(es):
Christophe Cussac
Terraço:
Sim
Nobu Fairmont Monte-Carlo
Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa é
mundialmente reconhecido por ter sabido casar a cultura e a cozinha tradicional
japonesa com as sutis misturas de temperos e aromas de América do Sul. Em meio
a uma decoração e um ambiente chique e aconchegante, proporcionando maravilhosa
vista do terraço por sobre o horizonte do Mediterrâneo, um jantar no Nobu
Fairmont Monte Carlo é uma lembrança inesquecível...
Chefe(es):
Chef Jérôme LORVELLEC et Chef Exécutif et MOF Didier Aniès
Terraço:
Sim
Juntamente com o seu chef Patrick Laine, Alain Ducasse
apresenta um menu que percorre a diversidade das influências mediterrâneas,
composto de pratos traduzindo essa formidável herança culinária e marcado pelo
signo do compartilhamento. O cardápio conjuga liberdade de escolha e mestiçagem
culinária, fazendo um tour pelos gostos essenciais da Grécia, do Líbano, da
Turquia, além igualmente do Marrocos ou ainda da Tunísia, com pausa
eventualmente mais demoradas nas costas hispânicas, de Nice ou de Malta.
Chefe(es):
Patrick Laine
Terraço:
Sim