Restaurantes com Estrelas

Com as suas três estrelas atribuídas pelo Guia Michelin, o Louis XV - Alain Ducasse do Hotel de Paris está sempre surpreendendo. O cardápio dos chefes Dominique Lory e Alain Ducasse se afirma com modernidade e juventude. Uma culinária que canta o Sol… É assim que Alain Ducasse evoca o menu com perfil de "alta costura" do restaurante Louis XV - Alain Ducasse servido no Hotel de Paris. Inspirada na Riviera, sua culinária concede espaço todo especial aos produtos, sabores e cores da região, celebrando a exatidão dos gostos. Peixes provenientes de pescadores locais, ervas aromáticas e legumes do interior da região, bouillons intensos...

Com uma cozinha que se abre para a sala de jantar, o restaurante do Hôtel Métropole coloca grande ênfase na cozinha inventiva e saborosa. Jacques Garcia dobrando cortinas e colunatas evok um teatro enquanto Joël Robuchon escolheu Chef Christophe Cussac para ser o embaixador de sua experiência.

Elsa é o novo restaurante gourmet no Monte-Carlo Beach Hotel. Serve cozinha contemporânea de alta qualidade que reflecte a história culinária da Riviera Francesa. O cardápio desenhado por Paolo Sari é autêntico e 100% orgânico garantido. Possui frutas e legumes frescos do interior de Nice destacando pratos sazonais.

O soberbo restaurante Blue Bay, de frente para o Mediterrâneo, esteve nas mãos capazes de Marcel Ravin, uma criança do Caribe, desde que abriu há dez anos. Seu estilo culinário combina os sabores das Caraíbas com os tesouros da terra e do mar no sul. Blue Bay acaba de receber a sua estrela Michelin, confirmando o seu lugar entre os melhores restaurantes finos em Mônaco e anunciando um futuro brilhante para o estabelecimento.

Endereço mítico, sinônimo de elegância e lugar de predileção da vida no Principado, Le Grill, situado no 8° andar do Hotel de Paris em Monte-Carlo, revisita a magia que fez o seu sucesso. Vista excepcional voltada para o Mar Mediterrâneo e o Principado, nova decoração com inspiração marinha e culinária de altíssimo nível compõem os traços básicos desta nova experiência gastronômica. Supervisionada por Franck Cerutti, a cozinha volta a conferir lugar de destaque e atualidade aos peixes e peças de carne inteiras, os quais fizeram a reputação do restaurante. Os suflês permanecem no cardápio, tal como sempre estiveram, desde a inauguração do restaurante. A atmosfera continua igualmente com o célebre teto que, em dias de Sol, desaparece para proporcionar aos comensais o prazer de um jantar sob as estrelas. Le Grill é um dos restaurantes do Hotel de Paris em Monte-Carlo.

"Dê um peixe, um vegetal, e cozinhá-los à perfeição." Esse é o lema no restaurante gastronómico do Hotel Hermitage de Monte-Carlo. Na Pierre-Yves Rochon projetada interior, Chef Benoît Witz coloca seu talento para trabalhar em cozinha mediterrânica gastronômico . o restaurante também dispõe de um terraço panorâmico com vista para o mar e do porto de Monaco.

Cozinha japonesa excepcionalmente sutil e inovadora. Em uma decoração de jardim japonês calmante, o restaurante - situado no coração do Hôtel Métropole Monte-Carlo - se distingue pelo seu ambiente zen e pratos saborosos e elegantes.

Classificada como monumento histórico desde o final do século XIX, a Sala Empire do Hotel de Paris Monte-Carlo é a própria expressão da arte de viver à europeia. Os sabores do Mediterrâneo são revisitados, sublimados e os produtos de exceção são convidados a comporem o menu. Uma culinária que encontra o equilíbrio exato entre a gula e a delicadeza, em ambiente excepcional.

Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa é mundialmente reconhecido por ter sabido casar a cultura e a cozinha tradicional japonesa com as sutis misturas de temperos e aromas de América do Sul. Em meio a uma decoração e um ambiente chique e aconchegante, proporcionando maravilhosa vista do terraço por sobre o horizonte do Mediterrâneo, um jantar no Nobu Fairmont Monte Carlo é uma lembrança inesquecível...

Juntamente com o seu chef Patrick Laine, Alain Ducasse apresenta um menu que percorre a diversidade das influências mediterrâneas, composto de pratos traduzindo essa formidável herança culinária e marcado pelo signo do compartilhamento. O cardápio conjuga liberdade de escolha e mestiçagem culinária, fazendo um tour pelos gostos essenciais da Grécia, do Líbano, da Turquia, além igualmente do Marrocos ou ainda da Tunísia, com pausa eventualmente mais demoradas nas costas hispânicas, de Nice ou de Malta.