Restaurantes con estrellas

Con 3 estrellas Michelin, el Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris nunca deja de sorprender. La carta de los chefs Dominique Lory y Alain Ducasse se impone con modernidad y frescura. Un himno al sol en la cocina: así define Alain Ducasse la refinada carta del restaurante Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris. Su cocina, inspirada en la Riviera, alaba los productos, sabores y colores de la región y subraya la determinación de los gustos de cada comensal. Sus líneas revelan, entre otros, pescados de pesca local, hortalizas y especias del interior y caldos intensos.

El "Elsa" es el primer restaurante cien por cien bío galardonado con una estrella de la prestigiosa "Guía Michelín". Benoît Witz, su nuevo chef, rinde homenaje al Mediterráneo y sus sabores con una cocina sana y auténtica, en armonía con la naturaleza. 

El Hôtel Métropole, cuya cocina comunica con la sala, propone una gastronomía inventiva y sabrosa. En un decorado firmado Jacques Garcia con drapeados y columnatas que evocan un teatro, Joël Robuchon ha elegido al chef Christophe Cussac para que sea el embajador de su buen hacer.

Au 8e étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, le Grill offre un panorama exceptionnel sur la Méditerranée.

Desde su apertura hace diez años, el Blue Bay está dirigido por Marcel Ravin, de origen caribeño, que orquesta a la perfección el magnífico restaurante erigido frente al Mediterráneo. Su estilo culinario combina los sabores antillanos con los tesoros de la tierra y del mar del sur. La reciente obtención de una estrella Michelin es una recompensa que augura un futuro creativo al Blue Bay y lo convierte en un restaurante ineludible de la gastronomía monegasca.

«Un pescado, una verdura, una cocción» Esta es la divisa del restaurante gastronómico del Hotel Hermitage Monte-Carlo. En una decoración firmada Pierre-Yves Rochon, el chef Benoît Witz pone su talento al servicio de una cocina gastronómica mediterránea. El restaurante también ofrece una terraza panorámica suspendida sobre el mar y el puerto de Mónaco.

Una cocina japonesa de excepción sutil e innovadora. En un decorado apaciguador de jardín japonés, esta mesa colocada en el centro del Hôtel Métropole Monte-Carlo se distingue por su ambiente zen y platos tan elegantes como sabrosos.

Clasificada monumento histórico desde finales del siglo XIX, la Sala Imperio del Hotel de París de Montecarlo es la máxima expresión del arte de vivir a la europea, donde los sabores del Mediterráneo se reinterpretan y los productos de excepción llenan el menú. Una cocina que encuentra el equilibrio exacto entre la exquisitez y la fineza en un marco excepcional.

Nobuyuki ”Nobu” Matsuhisa, es mundialmente conocido por haber sido capaz de aunar la cultura y la cocina tradicional japonesa con sutiles mezclas de especias y aromas de América del Sur. En un ambiente chic y acogedor, con una maravillosa terraza y vistas al Mediterráneo, una cena en el Nobu Fairmont de Montecarlo es un recuerdo inolvidable.

Alain Ducasse y su chef Patrick Laine presentan una carta que recoge la diversidad de las influencias mediterráneas, con platos que reflejan un maravilloso patrimonio culinario rico en convivialidad. La carta combina libertad y mestizaje culinario para traer los sabores de Grecia, el Líbano y Turquía, pasando por Marruecos y Túnez, con una parada obligatoria en las costas españolas, nizardas y maltesas.