Restaurantes con estrellas

Con 3 estrellas Michelin, el Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris nunca deja de sorprender. La carta de los chefs Dominique Lory y Alain Ducasse se impone con modernidad y frescura. Un himno al sol en la cocina: así define Alain Ducasse la refinada carta del restaurante Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris. Su cocina, inspirada en la Riviera, alaba los productos, sabores y colores de la región y subraya la determinación de los gustos de cada comensal. Sus líneas revelan, entre otros, pescados de pesca local, hortalizas y especias del interior y caldos intensos.

El Hôtel Métropole, cuya cocina comunica con la sala, propone una gastronomía inventiva y sabrosa. En un decorado firmado Jacques Garcia con drapeados y columnatas que evocan un teatro, Joël Robuchon ha elegido al chef Christophe Cussac para que sea el embajador de su buen hacer.

Nueva mesa gastronómica del hotel Monte-Carlo Beach, el restaurante Elsa es el reflejo de una cocina contemporánea de alta calidad, cuya legitimidad proviene de la historia culinaria de la Riviera. Una carta auténtica certificada 100% bio, creada por Paolo Sari, propone sus frutas y verduras procedentes del Interior de las tierras nizardas, respetando las bases fundamentales de una cocina de temporada.

Desde su apertura hace diez años, el Blue Bay está dirigido por Marcel Ravin, de origen caribeño, que orquesta a la perfección el magnífico restaurante erigido frente al Mediterráneo. Su estilo culinario combina los sabores antillanos con los tesoros de la tierra y del mar del sur. La reciente obtención de una estrella Michelin es una recompensa que augura un futuro creativo al Blue Bay y lo convierte en un restaurante ineludible de la gastronomía monegasca.

El Grill: dirección mítica, sinónimo de elegancia y lugar distinguido en la vida del Principado. Situado en el 8.º piso del Hôtel de Paris Monte-Carlo, el Grill vuelve a traer la magia de la que nació su éxito: un impresionante balcón abierto al Mediterráneo con una nueva decoración inspirada en el mar y una cocina de renombre que harán que la experiencia sea inolvidable. Su cocina, bajo la supervisión de Franck Cerutti, pone de relieve pescados y piezas de carne enteras que le han valido su reputación. Sin olvidar los soufflés, fieles manjares desde de la creación del restaurante, ni su famoso techo, que desaparece en las noches claras para ofrecer a los comensales el encanto de una cena bajo una bóveda de estrellas. Le Grill es uno de los restaurantes del Hôtel de Paris Monte-Carlo.

«Un pescado, una verdura, una cocción» Esta es la divisa del restaurante gastronómico del Hotel Hermitage Monte-Carlo. En una decoración firmada Pierre-Yves Rochon, el chef Benoît Witz pone su talento al servicio de una cocina gastronómica mediterránea. El restaurante también ofrece una terraza panorámica suspendida sobre el mar y el puerto de Mónaco.

Una cocina japonesa de excepción sutil e innovadora. En un decorado apaciguador de jardín japonés, esta mesa colocada en el centro del Hôtel Métropole Monte-Carlo se distingue por su ambiente zen y platos tan elegantes como sabrosos.

Clasificada monumento histórico desde finales del siglo XIX, la Sala Imperio del Hotel de París de Montecarlo es la máxima expresión del arte de vivir a la europea, donde los sabores del Mediterráneo se reinterpretan y los productos de excepción llenan el menú. Una cocina que encuentra el equilibrio exacto entre la exquisitez y la fineza en un marco excepcional.

Nobuyuki ”Nobu” Matsuhisa, es mundialmente conocido por haber sido capaz de aunar la cultura y la cocina tradicional japonesa con sutiles mezclas de especias y aromas de América del Sur. En un ambiente chic y acogedor, con una maravillosa terraza y vistas al Mediterráneo, una cena en el Nobu Fairmont de Montecarlo es un recuerdo inolvidable.

Alain Ducasse y su chef Patrick Laine presentan una carta que recoge la diversidad de las influencias mediterráneas, con platos que reflejan un maravilloso patrimonio culinario rico en convivialidad. La carta combina libertad y mestizaje culinario para traer los sabores de Grecia, el Líbano y Turquía, pasando por Marruecos y Túnez, con una parada obligatoria en las costas españolas, nizardas y maltesas.