L’institution Stars’n’Bars Monaco tire sa révérence

« On va au Stars ? » C’était une question fréquemment posée par les locaux souhaitant passer un moment convivial au cœur d’une ambiance chaleureuse. Aux murs, des objets mythiques de l’histoire du sport : de la raquette de tennis de Rafael Nadal à la Formule 1 de Mika Häkkinen en passant par le bobsleigh de S.A.S. le Prince Albert II. Sur les écrans, des compétitions de sports et dans les assiettes, une cuisine tex-mex façon « diner ».  

Au-delà des Monégasques et des visiteurs bien conseillés, les célébrités furent également nombreuses à pousser les portes à battant de l’établissement : Chuck Berry, Jude Law, Andy Murray, Zlatan Ibrahimovic ou encore les Spice Girls… la liste de personnalités à avoir profité de l’atmosphère unique du lieu est aussi longue qu’éclectique !

L’institution aux accents autant sportifs qu’américains, impulsée par Didier Rubiolo et la regrettée Kate Powers, avait pris un virage écoresponsable sur les dix dernières années en substituant le bio à l’industriel, en bannissant les plastiques des tables et en menant plusieurs initiatives vertes tout au long de l’année.

Ce QG de la vie populaire monégasque, dont l’aventure a démarré en 1993, ferme ainsi ses portes après trente ans d’existence, mais pour revenir sous une autre forme d’ici quelques mois. Exit le Stars’n’Bars donc, au profit d’un futur établissement aux contours inédits mêlant restauration, espaces de travail et lieu de conférences autour de l’environnement. Si le nouveau nom est encore tenu secret, nul doute que les fidèles et les visiteurs s’y presseront afin de découvrir le prochain concept du Port Hercule !