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星つきレストラン

モナコ公国での滞在の楽しみをすべて与えるライフスタイルと切り離せないガストロノミーの場所が公国です。ガストロノミーでは多くの星つきレストランの有名シェフが、その熱情や特産物の豊かさを崇高に表現しています。
Louis XV
3 ミシュランの星
ミシュランガイドの3つ星に輝くレストラン「ルイ・キャーンズ」。オテル・ド・パリにある、このアラン・デュカスのレストランは訪れる人を常に驚かし続けています。シェフ、ドミニク・ロリとアラン・デュカスが提案するメニューは現代的で若々しいセンスが溢れています。アラン・デュカスはオテル・ド・パリの「ルイ・キャーンズ」のオートクチュールなメニューを、リビエラの太陽の光を感じる料理…と表しています。地元で獲れた新鮮な魚、内陸のハーブや野菜、濃厚なブイヨンなど、リビエラの風味と色彩豊かな上質の素材を生かした、正確な味の料理。
シェフ: Alain Ducasse et Dominique Lory
テラス: はい
Place du Casino
+377 98 06 88 64
montecarlosbm.com
Elsa
1 ミシュランの星
カテゴリー5 ロザンジュ

「エルザ(Elsa)」はミシュラン・ガイドの一つ星を獲得した初の100%オーガニックレストラン。

シェフ: Manon Fleury
テラス: はい
Monte-Carlo Beach Avenue Princesse Grace
+377 98 06 50 05
fr.monte-carlo-beach.com
ル・グリル
1 ミシュランの星
カテゴリー5 ロザンジュ
オテル・ド・パリ・モンテカルロの9階にあるパノラマレストラン「ル・グリル(le Grill)」から地中海の素晴らしい風景を見渡すことができます。 天気の良い日には天井のルーフが全開され、青い空の下でのランチや星空の下でのディナーを楽しむことができます。「ル・グリル(le Grill)」の自慢は、このレストランの評判を高めたグリル料理。レストランはリフォームされて、この素晴らしいロケーションを活かした原点に戻りました。シェフ、フランク・セルッティは、オテル・ド・パリ・モンテカルロのレストランで働き始めて23年、アラン・デュカスのスタッフとしても30年という経験があります。ホテルの9階にあるこのルーフトップのレストラン「ル・グリル」でリヴィエラ地方へと質の高い食材への愛着を語るフランク・セルッティ。料理への想いは1978年にネグレスコ・ホテルで働き始めた時から変わっていません。
シェフ: Franck Cerutti
テラス: はい
Place du Casino
+377 98 06 88 88
ウェブサイトを見る
La Table d’Antonio Salvatore (ラ・ターブル・ド・アントニオ・サルヴァトール)
1 ミシュランの星
イタリア南部とフランスの影響を受けた料理でおもてなしする「ラ・ターブル・ド・アントニオ・サルヴァトール(La Table d’Antonio Salvatore)」。奇抜過ぎないオリジナル性のある、風味豊かな料理が自慢です。「芸術的なガストロノミーの源に傾倒するこのレストランを「New Monegasque 」という言葉で表する方達もいます。「ラ・ターブル・ド・アントニオ・サルヴァトール」で普通の美食体験を超えるひと時をお楽しみ下さい。
シェフ: Antonio Salvatore
テラス: いいえ
3 Avenue des Spélugues
+377 93 30 70 65
rampoldi.mc
Le Blue Bay
1 ミシュランの星

地中海に面したすばらしいブルーベイレストランは、10年前にオープンして以来、カリブ海の子供である「マルセル・ラヴィン」の手に渡っています。 彼の料理スタイルは、南部の土地と海の宝とCarribeanの味わいを結びつけています。 ブルーベイはミシュランの星を受け取ったばかりで、モナコの最高の高級レストランの中でその場所を確認し、設立の明るい未来を予告しています。

シェフ: Marcel Ravin
テラス: はい
40, avenue Princesse Grace
+377 98 06 03 60
montecarlobay.com
Yannick Alléno à l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo
1 ミシュランの星

「魚、野菜を取り、そして完璧にそれらを調理。また、レストランでは、海やモナコの港を見下ろすパノラマのテラスを併設しています。

シェフ: Yannick Alleno
テラス: はい
Square Beaumarchais
+377 98 06 98 98
fr.montecarlosbm.com
Yoshi
1 ミシュランの星

ジョエル・ロブションは非常に微妙で革新的な日本料理を提供しています。 落ち着いた日本の庭の内装で、HôtelMétropoleMonte-Carloの中心部に位置するレストランは、禅の雰囲気とエレガントな風味豊かな料理が特徴です。

シェフ: Takéo Yamazaki
テラス: はい
Hôtel Métropole Monte-Carlo 4 avenue de la Madone
+377 93 15 13 13
joel-robuchon.com
Le Restaurant Du Metropole Monte-Carlo

ダイニングルームにオープンするキッチンでは、HôtelMétropoleのレストランで独創的で風味豊かな料理を重視しています。 ジャック・ガルシアの折りたたみ式カーテンは、劇場を呼び起こす一方、ジョエル・ロブションはシェフ・クリストフ・クシャクを彼の専門知識の大使に選んだ。時休業

シェフ: Christophe Cussac
テラス: はい
Hôtel Métropole Monte-Carlo 4, avenue de la Madone
+377 93 15 15 10
metropole.com
Nobu Fairmont Monte-Carlo
Nobuこと、松久信幸シェフは、日本の伝統的な文化と料理を南アメリカのスパイスと風味に繊細に調和させた料理で知られています。シックでエレガントなインテリアと雰囲気の中、地中海を望む美しいテラスで満喫する「Nobu フェアモント・モンテカルロ」でのディナーは忘れ難い思い出となることでしょう。
シェフ: Chef Jérôme LORVELLEC et Chef Exécutif et MOF Didier Aniès
テラス: はい
Hôtel Fairmont Monte-Carlo 12 avenue des Spélugues
+377 97 70 70 97
fairmont.com
ラ・サル・アンピール
19世紀末に歴史的建造物に指定された、オテル・ド・パリ・モンテカルロの「ラ・サル・アンピール」はヨーロッパのライフスタイルそのものを体現しています。このレストランでは、伝統的な地中海岸地方の味を独自に解釈し、最上質の素材を生かした素晴らしい料理がメニューに並んでいます。この素晴らしい空間で、贅沢な美食と繊細な風味のバランスが見事な料理を味わいましょう。
シェフ: Franck Cerutti
テラス: はい
Hôtel de Paris Place du Casino
+377 98 06 89 89
montecarlosbm.com