モンテカルロ・ビーチの高級レストラン「エルザ（Elsa）」は、リビエラの食文化の伝統を継承した、質の高いで現代的な料理を提案しています。シェフのマルセル・ラヴァンが考案した本物志向のメニューは、素材を大切にした、シンプルでありながら力強い味わいが特徴。風味と色の調和を重視し、気取らない、心のこもった料理がテーブルに並びます。2025年、「エルザ（Elsa）」はミシュランガイドで1つ星を獲得しました。